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成蝦體長介于2～3公分，體色多變。有二對小的螯鉗，其螯的兩指內(nèi)面凹陷，略呈匙狀，匙指末端有刷狀從毛（剛毛），是刮食藻類的利器，因此常以刮取藻類為食，但清藻功力不敵大和藻蝦。體色極其多變，且會隨著環(huán)境變化變色。

多生活在水草茂密的水域，以藻類和動植物尸體為食。

黑殼蝦是非常溫和的蝦類，不會對魚缸內(nèi)的任何魚類進(jìn)行攻擊，無需特地喂食，對溫度要求不高（但是要盡量避免高溫），而且對抑制魚缸內(nèi)藻類的泛濫有非常大的作用，所以黑殼蝦可以說是非常優(yōu)秀的魚缸清潔工。但因?yàn)楹跉のr的過分溫和，它們也非常缺乏自衛(wèi)的能力，蛻殼期的蝦和幼蝦非常容易被魚類傷害或者被吃掉。所以在缸中與魚類一同飼養(yǎng)的時候盡量多種植一些水草或放置蝦屋之類的設(shè)施以供黑殼蝦躲避。而且注意不要將黑殼蝦與過于兇猛的魚類如斗魚、刺鰍、蝦虎魚等混養(yǎng)，在這種情況下即使躲避再多黑殼蝦也會被吃的一干二凈。^[2]

黑殼蝦生活溫度是10～30℃，但卻能在5～35℃的極限溫度生存，甚至可以耐受比5℃更低的溫度，只是在這樣的溫度下黑殼蝦會停止進(jìn)食。低溫不會影響它們的生存，但卻不利于它們的繁殖，即使有孵化出的蝦苗，在10℃以下也不容易存活。隨著水體密度的增大，黑殼蝦可生存的極限溫度也會逐漸降低。

雖說黑殼蝦主要以水中雜藻為食，但筆者在日常投喂管理中，發(fā)現(xiàn)它們更喜食葷腥食物，如凍血蟲就是它們喜愛的食物之一。^[3]

由于黑殼蝦個體小，與一些觀賞魚混養(yǎng)時，容易受到它們的攻擊，因此適宜與一些性情溫順的小型觀賞魚混養(yǎng)，但一定要避免和夜行性觀賞魚混養(yǎng)。黑殼蝦的生長過程中，每隔一段時間會蛻殼一次，通常發(fā)生在夜里，蛻殼時蝦的身體會散發(fā)腥味，而夜行性魚類通常嗅覺靈敏且善于鉆洞，這對于正在蛻殼的黑殼蝦是非常危險(xiǎn)的。也因?yàn)檫@個原因，晚間通常要在水族箱里為它們布置一些隱蔽物，供它們藏身之用，并且勿將燈管隨意打開，因?yàn)橐归g的光線可能會誘導(dǎo)黑殼蝦提前蛻殼，也會影響到它們的攝食，因?yàn)橐话闱闆r下，凌晨以前是黑殼蝦的時候。

飼有黑殼蝦的水族箱，除要同一般觀賞魚缸的布景和管理外，還要添加一些礦物質(zhì)。礦物質(zhì)一般選用“”，但因其價(jià)格較貴，通常用于水晶蝦的飼養(yǎng)，筆者倒是覺得在飼有黑殼蝦的缸里放一點(diǎn)“吸氨沸石”就可以提供足夠的礦物質(zhì)了。吸氨沸石里面通常包括兩種巖質(zhì)，一種易在水中溶解成粉末狀，主要用來增加水里的礦物元素，另一種幾乎不溶于水，主要用于吸附水中的氨和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。但是不能過量，否則出現(xiàn)渾水掛蝦的情況，而且在添加時，塊狀的要比粒狀的更適用。還有一種稱作“生物石”的產(chǎn)品，有點(diǎn)類似于吸氨沸石，但是筆者認(rèn)為效果遠(yuǎn)不及吸氨沸石。設(shè)置蝦缸的時候，為了節(jié)約成本，不一定要建立完善的生物過濾，有物理和化學(xué)過濾就足夠了。

另外，水中的氨和亞硝酸鹽對黑殼蝦有致命的傷害，而且各種理化因子的劇烈變化也會對黑殼蝦的生命產(chǎn)生極大的威脅。因此，黑殼蝦的飼養(yǎng)用水，事先應(yīng)經(jīng)過細(xì)心檢測，而且是等到水族箱中藻類滋生后再放養(yǎng)小蝦，飼養(yǎng)過程中，切忌藥品和顏料等物質(zhì)的溶入。^[3]

剛買的黑殼蝦，入缸會有傷亡，那是因?yàn)檫@些蝦體質(zhì)很弱，一時很難接受水質(zhì)的變化。

黑殼蝦抱卵期約為20天，蝦卵顏色由黑綠色至灰白色均有可能。新生幼蝦體長2～3mrn，較為透明，眼有柄并可以活動，、二步足呈鉗形，五對步足均不具外肢，腹肢己齊備，尾部呈圓舌型，但不具有尾肢。此時幼蝦的腦、心臟、肝胰腺等器官的構(gòu)造己經(jīng)較為完善，具有較強(qiáng)的生活能力，能在水底爬行，也能游泳和攝食，經(jīng)2～3次蛻皮即完成過程。一般來講水溫在22～24℃，整個過程需5～6d時間，水溫為26℃時，過程只需要3～4d。幼蝦體長由原來的2～3mm增長至3.5～3.8mm。

在一定情況下（雌蝦受驚、水質(zhì)突變）雌蝦有可能會將腹部的卵粒踢掉，或者直接蛻殼將所有卵粒拋棄（卵在蝦腹部的泳足上粘著），又或者抱卵雌蝦遭遇意外死掉。此時若不想放棄蝦卵可以采取人工孵化：只需將蝦卵從母體一粒一粒取下并置于有水流緩緩流過的地方并等待蝦卵孵化即可。^[4]

黑殼蝦會與一些觀賞蝦類如櫻花蝦、極火蝦、雪球蝦、黃金米蝦等進(jìn)行雜交，其實(shí)櫻花蝦之類的就是從黑殼蝦提純而來的，野生的黑殼蝦也會出現(xiàn)類似于櫻花蝦、雪球蝦體色的個體，所以從本質(zhì)上說它們是同一種蝦的不同顏色表現(xiàn)而已，如果與黑殼蝦雜交，后代將會失去原本已被提純穩(wěn)定的顏色，為了保證觀賞蝦后代的質(zhì)量請不要將它們與黑殼蝦混養(yǎng)，這幾種蝦之間的混養(yǎng)也禁止，因?yàn)殡s交后代非常有可能返祖為普通的黑殼蝦。另：黑殼蝦無法同蜜蜂蝦、虎紋蝦、水晶蝦雜交，所以可以混養(yǎng)。

1.1選池

應(yīng)選擇在地勢平坦、淤泥少、水源充足、水質(zhì)良好、無污染、進(jìn)排水方便的地帶建池。以面積5～8畝泥沙底為宜，水深2m，每池塘配2～3臺2.2kW增氧機(jī)。老池塘要清除池內(nèi)污泥和雜草或進(jìn)行翻耕，暴曬池底。

1.2清塘消毒

池塘在放苗前20天進(jìn)水15～20cm泡塘，選用清塘劑全池潑灑，殺滅敵害微生物。一些新開挖的池塘和一些水體交換能力比較差的老化池塘，為防止養(yǎng)殖中后期出現(xiàn)有害藻類暴發(fā)性繁殖，應(yīng)提前注意使用除藻藥劑，如滅藻王、捕草凈等藥物殺滅池底的有害藻類。

1.3進(jìn)水凈化，調(diào)整鹽度

蝦池經(jīng)過清整消毒處理后，進(jìn)行納水。納水時需經(jīng)60～80目篩網(wǎng)過濾，防止有害生物進(jìn)入，進(jìn)水80～100cm后，進(jìn)行水體消毒，用強(qiáng)力菌毒清等藥物殺滅水體病毒。同時用噴霧器對池埝進(jìn)行藥物消毒，用藥濃度適當(dāng)加大。池塘鹽度應(yīng)與育苗室蝦苗淡化鹽度相吻合。

1.4肥水

使用蝦特利具有綜合性效果。蝦特利一經(jīng)投入池塘，2～3天硅藻即培養(yǎng)出來。培養(yǎng)出基礎(chǔ)生物餌料之后，水質(zhì)符合下列要求后再放苗。

1.4.1目測

池水的顏色已變成黃褐色或茶褐色、黃綠色，透明度在25cm左右。

1.4.2儀測

使用顯微鏡觀察微生物密度，并用水質(zhì)分析盒檢測各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，符合要求后放苗。

1.5設(shè)置增氧機(jī)

葉輪式增氧機(jī)，設(shè)置在池中深水處。放苗一個月內(nèi)，每天中午和黎明前各開機(jī)1次，每次開機(jī)2～3小時。一個月后，每天在中午和黎明前開機(jī)，中午開機(jī)3小時，黎明前開機(jī)10小時左右。陰雨天增加開機(jī)時間和次數(shù)。養(yǎng)殖后期全天開機(jī)不少于20小時。

2.1蝦苗的選擇

2.1.1選購草蝦苗須掌握的原則

①選購高健康的蝦苗（HHS）或經(jīng)對蝦病害測定中心監(jiān)測為不帶病毒的蝦苗。

②不用高溫苗及濫用抗生素育的苗。

2.1.2蝦苗個體要均勻。同一批蝦苗體長應(yīng)為1.0～1.2cm，體表干凈、活力強(qiáng)，腹節(jié)細(xì)長者為好苗。

2.1.3健康的蝦苗前端兩條小觸須是并攏的，偶爾分開一下，但能立即合攏，無法合攏者為較差的蝦苗。健康蝦苗的尾扇是張開的。

2.1.4健康蝦苗有“粘壁行為”，若用勺子舀起蝦苗，強(qiáng)壯的蝦苗會很快向勺子邊游去，緊貼勺壁不動。若在水中亂游動，則是不健康的蝦苗。

2.1.5從育苗池中取出若干尾，體長1cm左右的蝦苗，包埋于濕毛巾中5分鐘，取出后放回原水中，對存活率無影響便為優(yōu)質(zhì)蝦苗。

2.2蝦苗的放養(yǎng)

2.2.1放苗前水體必須經(jīng)過消毒處理，力求育苗室蝦苗的水環(huán)境和養(yǎng)殖池的水環(huán)境都在安全范圍內(nèi)。另外，注意放養(yǎng)前的試水環(huán)節(jié)，經(jīng)過1～2天的試水后，池塘水環(huán)境對蝦苗成活率無影響即可批量放苗。

2.2.2放苗注意的事項(xiàng)：①放苗地點(diǎn)要選擇在蝦池避風(fēng)的一邊，切忌迎風(fēng)放苗或在淺水處放苗。②天氣不好不放苗。應(yīng)選擇晴天上午8～9點(diǎn)鐘或在下午太陽落山時放苗，不要在中午放苗。③清塘除害不不要急于放苗。④蝦塘水色不好和水質(zhì)不好不要放苗。

2.3放養(yǎng)密度

放苗密度應(yīng)在8 000～12 000尾/畝之間，因各池塘條件不同，可根據(jù)實(shí)際情況增減放苗量。

“養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水”已成為廣大蝦農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)之談。保持優(yōu)良水質(zhì)以利于對蝦攝食和促進(jìn)蝦體蛻皮生長。

3.1水質(zhì)

草蝦養(yǎng)成池水質(zhì)范圍見下表

測定項(xiàng)目 適應(yīng)范圍 不良

pH 8～9 7.5以下或9.5以上

溶解氧 （7～10）×10?? 3×10??以下或12×10??

鹽度 0.015～0.025 0.010以下或0.035以上

非離子態(tài)氨（NH?-N） （0.1～0.5）×10?? 0.6×10??以上

磷酸鹽（PO?-P） （0.2～0.4）×10?? 0.6×10??以上

硫化氫 （0～0.2）×10?? 0.6×10??以上

亞硝酸鹽 （0.01～0.05）×10?? 0.06×10??以上

3.2換水

換水量應(yīng)遵循以下原則：

①白天少換、晚上多換。

②天晴少換、天陰多換。

③有風(fēng)少換、無風(fēng)多換。

④大池少換、小池多換。

⑤密度小少換、密度大多換。

⑥生物量過高多換、否則少換、

⑦水色過濃透明度低于20cm多換。

⑧水溫低于20℃少換，水溫高于32℃多換。

⑨水具腥臭味要更換，不能更換的，要使用“水質(zhì)改良精”和“魚蝦池底保潔安”全面處理。

⑩添換水時，要先排后灌。使用井水的池塘，注意吸附鉻合重金屬類的毒物。

3.3養(yǎng)成期的水色調(diào)控與管理

3.3.1水色 所謂水色是指池水在陽光下所呈現(xiàn)出來的顏色。養(yǎng)殖期水色可歸納為以下幾種：

a.紅棕色水——主含硅藻。是養(yǎng)蝦的水色。

b.淡綠、翠綠色水---主含綠藻。綠藻在大量繁殖時能吸收水中大量氮肥，凈化水質(zhì)，因而對蝦在綠色水體里生長快。這種水色也是養(yǎng)殖中所期望的水色。

c.暗綠色水——主含藍(lán)綠藻。老化池易發(fā)生，在這種水體中，對蝦尚可存活，但得病率高。

d.黑褐色與醬油色水——主含鞭毛藻等。在投餌不當(dāng)、底質(zhì)惡化的老化池易發(fā)生。有些鞭毛藻會分泌麻痹性神經(jīng)毒素，使蝦中毒死亡。這種水色屬管理失常，主要原因是劣質(zhì)餌料投喂過多、殘餌量增大，導(dǎo)致溶解性及懸浮性有機(jī)物增加，褐藻大量繁殖等原因造成的。

e.黃色水---主含金黃色鞭毛藻。這種水色不適合蝦魚類養(yǎng)殖，但適合貝苗的生長。應(yīng)立即換水，增加溶氧，至少要使水色轉(zhuǎn)為黃中帶綠色。

f.白濁色水——主含纖毛蟲等浮游動物及粘土微粒或有機(jī)碎屑。此種水色，對蝦易得病，注意轉(zhuǎn)換水色。

g.土黃濁白色水——為雨水沖刷堤上細(xì)粘土入池所致，不適合養(yǎng)蝦。

h.澄清色水——因缺乏營養(yǎng)鹽或受重金屬污染而無浮游植物，故不利于對蝦養(yǎng)殖。

3.3.2改變水色的措施

a.加大排水量，添加已消毒處理的好水。

b.使用蝦特利或海水植物生長素，強(qiáng)行繁殖有益藻群，轉(zhuǎn)換水色。

c.用蝦毒靈或滅藻王殺藻消毒，待藥效期過后肥水。

d.使用益生素類的藥物“魚蝦救星”，改良池底。

3.4投喂

3.4.1投餌量---根據(jù)對蝦各生長階段的生理需求和當(dāng)時的生活狀態(tài)進(jìn)行精確合理的投喂。草蝦日投餌量（配合飼料）一般按每尾體重來計(jì)算。1g體重，投喂量為體重的16%，2g體重為14%，3g體重為12%，5g體重為10%，8g體重為8%，15～20g體重為6%～5%，20～30g體重為5%， 30g體重以上為4%。

3.4.2投餌原則---根據(jù)草蝦晝伏夜出的生活習(xí)性，投喂應(yīng)掌握好以下原則

a.每日投喂應(yīng)次多量少，投撒均勻。

b.夜間多投，白天少投，夜間投餌量占全日投餌量的65%，白天投餌量占35%。

c.天氣差時少投，天氣好時多投。

d.水溫高于34℃、低于20℃少投或不投。水溫在27～31℃時多投。

e.水質(zhì)差少投，水質(zhì)好多投。

f.用藥時少投或不投，飼料變質(zhì)不能投。

g.大風(fēng)天氣不投，對蝦大批量蛻殼時少投。

h.高溫季節(jié)每日10時到16時不投喂。

i.蛻殼后天投餌量要增加20%，以后按正常投喂。

j.大風(fēng)暴雨時不投，水質(zhì)惡化時不投，對蝦浮頭時不投。

3.5病害防治

病害防治，以防為主。前期每15天使用蝦毒靈消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大風(fēng)大雨過后及時消毒，水質(zhì)出現(xiàn)異常及時消毒。另外：注意經(jīng)常性巡塘，觀察蝦的活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

難以從根本上解決當(dāng)前蝦病的原因較多，如養(yǎng)殖者重視了環(huán)境及水質(zhì)的問題，而忽略了增強(qiáng)蝦的免疫能力，一旦發(fā)現(xiàn)了蝦病，道聽途說濫用藥。另外，外界因素引發(fā)蝦病也是多方面的。

針對以上原因，對蝦養(yǎng)殖技術(shù)人員及養(yǎng)殖戶都認(rèn)為針對對蝦病害的流行，必須采取有效的防范措施，那就是建立高健康的對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)（HHSS）簡稱對蝦健康養(yǎng)殖。這是一個將健康親蝦的選育、健康蝦苗的培育、養(yǎng)殖環(huán)境的綜合調(diào)控、高效優(yōu)質(zhì)飼料的選用及科學(xué)養(yǎng)殖模式的建立等有機(jī)組合在一起的養(yǎng)殖系統(tǒng)，從而有效的預(yù)防病害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.6適時收蝦

主要抓好縮短養(yǎng)蝦周期的工作。一般養(yǎng)殖80～90天，池蝦達(dá)到40尾/kg左右的規(guī)格應(yīng)及時收蝦，以防氣溫突變造成損失。