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日創(chuàng)酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。根據(jù)適用用途分為家用酸奶機和商用酸奶機兩種。1999年，一臺酸奶機誕生于日創(chuàng)電器，2003年日創(chuàng)電器是一家生產(chǎn)家用酸奶機企業(yè)也是中國研發(fā)“家用酸奶機”企業(yè)，是中國研發(fā)“臺商用酸奶機發(fā)酵柜”的企業(yè)。日創(chuàng)酸奶機是行業(yè)內(nèi)具有獨立進出口權(quán)的外貿(mào)出口企業(yè)，2006年開始內(nèi)銷。

1999年，臺酸奶機在日創(chuàng)電器誕生

2003年，日創(chuàng)電器開始量產(chǎn)，并出口世界各地

2006年，日創(chuàng)酸奶機開始內(nèi)銷

酸奶機自制酸奶的原理是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的

根據(jù)日創(chuàng)酸奶機的適用范圍，日創(chuàng)酸奶機分為家用酸奶機和商用酸奶機，家用酸奶機就是小型的一次性制作酸奶4-8杯，商用酸奶機適用于： 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專用機型，茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠等，通過大批量的一次性恒溫制作100-200杯酸奶，用于出售

1．把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；

2．在容器里倒入少量的純牛奶，再把菌粉入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；

3．把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

4．把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內(nèi)；

5．冬天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水；

6．把酸奶機的上蓋蓋好；

7．插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設(shè)定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書）；

8．用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時）

9．發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感；

10．酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調(diào)味后食用；

11．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

品牌 市面上的產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴重，此時品牌的作用就顯得尤為關(guān)鍵了。選擇一個好的品牌等于選擇了良好的售后服務(wù)。選擇品牌最主要是要從售后服務(wù)網(wǎng)點出發(fā)。

加熱 市場上的酸奶機雖然種類繁多，但可以分為兩大類：一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。高質(zhì)量酸奶機的加熱方式是非常講究的，不但可以通過立體加熱的方法使奶制品受熱更加平均、加強酸奶的口感，還能通過電腦的自動調(diào)溫來保證自制酸奶的成功率。所以建議大家在選購酸奶機時重點咨詢一下酸奶機的加熱及控制方式。

功能 市場上在售的酸奶機通常具有一定的功能擴展：不但可以制作益生菌、普通兩種酸奶，還可以制作果奶、果酒甚至納豆，建議大家選購功能相對豐富一些的產(chǎn)品，尤其是益生菌酸奶和制作納豆功能非常實用。

外觀 由于酸奶機的制作工藝相對簡單，所以一些小廠的低成本產(chǎn)品充斥在市場中。這些低成本產(chǎn)品往往存在做工粗糙、接縫不勻、材質(zhì)質(zhì)量低等缺點，消費者在選購時一定要注意仔細分辨。

酸奶機使用后，必須拔掉插頭，然后待冷卻后再開始清洗。

用完后應(yīng)及時清洗，以免產(chǎn)品出現(xiàn)異味。

不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質(zhì)刷、不銹鋼絲球等來擦拭。

酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布（擰干水）抹擦。

酸奶機長時間不使用時應(yīng)清潔擦凈，裝入包裝箱中，放于通風和干燥的地方，以免受潮，影響使用。^[1]

10月18日，“星星點燈 關(guān)愛留守兒童公益計劃”山東站的揭牌儀式正式啟動，北京日創(chuàng)電器有限公司的志愿者與來自全國各地的志愿者匯聚在山東淄博高清縣黑里寨希望小學(xué)。日創(chuàng)電器借助中英人壽“星星點燈”項目，向300余名學(xué)生捐贈了自主研發(fā)的酸奶機，并現(xiàn)場為孩子們制作了酸奶。

據(jù)日創(chuàng)電器志愿者介紹，目前我國有1.2億農(nóng)民常年于城市務(wù)工經(jīng)商，產(chǎn)生了近2千萬留守兒童。留守兒童不僅與父母在情感上極度缺少溝通，更因為父母常年在外，而在身體健康和營養(yǎng)上不能得到很好的照顧與補充。^[2]