目錄
中國鵝業內容簡介
《中國鵝業(精)》共20章，內容包括鵝業發展概況，鵝業研究，鵝場與孵化廠的建造，鵝的行為學與解剖生理、品種資源與利用，鵝的育種與繁殖技術、孵化技術、營養需要與常用飼料，鵝飼養管理，鵝肥肝生產技術、羽絨生產和活拔毛絨技術、鵝絨的檢驗技術，鵝屠宰加工廠設計，鵝產品加工，鵝的福利與產品品質，鵝場生物安全體系建立，鵝疾病防治，HACCP體系的建立，鵝業生產廢棄物生態處理和利用，鵝場生產經營管理。書后附有歷史與生產等照片以及各種標準、技術規程、相關研究論文和著作等，內容豐富，系統性強，深淺適宜，是一部難得的鵝業生產專著，對指導我國未來的鵝業生產具有重要的現實意義。
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中國鵝業目錄
章 我國鵝業發展概況[2]
節 鵝業發展的歷史
第二節 我國鵝業生產現狀及存在問題
第三節 鵝業發展前景與發展思路
第二章 我國鵝業研究綜述
節 遺傳育種與繁殖研究
第二節 營養研究
第三節 生產技術研究
第四節 產品加工技術研究
第五節 鵝產品保健功能與利用技術研究
第六節 鵝病研究進展
第七節 微生態技術研究
第三章 鵝飼養場與孵化廠建造
節 飼養場的設計與建造
第二節 孵化廠的設計與建造
第三節 養鵝設備及用具
第四章 鵝的行為學與解剖生理
節 鵝的行為學、生活習性和外貌特征
第二節 解剖生理
第五章 鵝的品種資源與利用
節 我國鵝品種的起源與進化
第二節 鵝品種資源的分布
第三節 鵝的品種
第四節 我國鵝品種資源的利用
第六章 鵝的育種與繁育技術
節 選種
第二節 選配
第三節 主要經濟性狀的遺傳
第四節 繁殖技術
第五節 體型外貌測定
第六節 生產性能測定
第七節 育種記錄
第七章 鵝的孵化技術
節 蛋的形成和構造
第二節 種蛋的管理
第三節 胚胎發育與物質代謝
第四節 人工孵化條件
第五節 孵化方法
第六節 機器孵化設備
第七節 孵化廠消毒衛生管理
第八節 孵化效果的檢查與分析
第九節 初生雛鵝的雌雄鑒別、分級和運輸
第八章 鵝的營養需要與飼料生產加工
節 鵝的營養需要
第二節 鵝常用飼料
第三節 牧草種植與加工
第四節 鵝的飼養標準
第五節 鵝日糧配方設計原則與要求
第六節 鵝日糧配方設計方法與配方示例
第九章 鵝的飼養管理
節 育雛期的飼養管理
第二節 中鵝的飼養管理
第三節 肉用仔鵝的育肥
第四節 后備種鵝的飼養管理
第五節 種鵝的飼養管理
第六節 朗德鵝關鍵飼養技術
第七節 鵝的反季節繁殖技術
第十章 鵝肥肝生產技術
節 鵝肥肝的生產歷史與現狀
第二節 鵝肥肝的生產原理及營養價值
第三節 肥肝鵝種的選擇
第四節 肥肝鵝的飼料選擇、加工與填飼
第五節 我國肥肝鵝填飼機和填飼技術進展
第六節 肥肝鵝的屠宰加工
第七節 肥肝鵝屠宰設備與取肝技術進展
第十一章 鵝羽絨生產和活拔毛技術
節 羽絨的生長規律與結構分類
第二節 羽絨的采集方法
第三節 羽絨整理及后續工作
第十二章 鵝絨檢驗技術
節 鵝絨檢驗的儀器和設備
第二節 未水洗羽毛絨的檢驗
第三節 水洗羽毛絨的檢驗
第四節 羽絨的質量評價
第十三章 鵝屠宰加工廠設計和屠宰加工工藝
節 鵝屠宰加工廠設計
第二節 鵝屠宰加工工藝
第十四章 鵝產品加工
節 鵝的肉制品加工
第二節 蛋制品的加工
第三節 鵝絨襲皮的加工
第十五章 鵝的福利與產品品質
節 動物福利的歷史淵源與內涵
第二節 國外動物福利的現狀與政策
第三節 我國動物福利的現狀與政策
第四節 我國鵝福利的規劃與產品安全
第十六章 鵝場生物安全體系建立
節 生物安全體系
第二節 消毒
第三節 免疫程序和免疫接種
第四節 藥物防治
第十七章 鵝的疾病防治
節 病毒性傳染病
第二節 細菌性傳染病
第三節 真菌性傳染病
第四節 寄生蟲病
第五節 營養性疾病
第六節 中毒癥
第七節 其他疾病
第十八章 HACCP體系的建立
節 HACCP體系概述
第二節 GMP、SSOP與HACCP
第三節 HACCP的原理與計劃制定
第四節 獲得HACCP體系認證應具備的條件
第五節 HACCP體系與飼料質量安全
第六節 HACCP體系與鵝的養殖
第十九章 鵝業生產廢棄物生態處理和利用
節 鵝場糞便的處理和利用
第二節 鵝場污水的處理和利用
第三節 鵝糞便臭味的處理
第四節 孵化廠的廢物處理與利用
第五節 填肝鵝糞便的綜合利用
第六節 鵝場糞便的綜合利用技術模式
第七節 鵝屠宰加工廠廢棄物無害化處理
第八節 鵝生產與加工廢棄物處理的發展策略
第二十章 鵝業生產經營管理
節 經營方式與決策
第二節 鵝場的計劃管理
第三節 鵝場的生產管理
第四節 鵝場的財務管理
第五節 孵化廠的經營管理
第六節 屠宰加工廠的經營管理
參考文獻
附表
一、五龍鵝建議營養、喂料和產蛋標準
二、青農灰鵝配套系建議營養、喂料和產蛋標準
附錄
一、相關標準與技術規范
二、家禽生產性能名詞術語和度量統計方法
三、家禽新品種、配套系審定和遺傳資源鑒定條件
四、畜禽遺傳資源保護名錄
五、種畜禽管理條例實施細則
六、《種畜禽生產經營許可證》管理辦法
七、研究論文與
八、我國從事鵝產業的相關企業
參考資料
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