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鴿子形態(tài)特征
肉鴿體態(tài)優(yōu)美，羽毛緊密，有金屬光澤，公鴿毛色較母鴿艷麗，頭部無冠，鼻瘤柔軟有光澤(老年鴿無光澤)，眼睛虹彩清晰，腳上的鱗片軟而平，色鮮紅，趾端(爪)軟而尖。老年鴿，脛趾上的鱗片硬而粗，鱗紋界限明顯，色暗紅，趾端硬而純。[1]
公鴿頭頂稍平，額闊，眼環(huán)大而稍松，鼻瘤大，性情好動，好斗，到發(fā)情期，常主動追逐母鴿，頸部氣囊鼓起，頻頻點頭，發(fā)出“咕咕”的叫聲，胸骨長而彎，骨盆及兩恥骨間距離較窄而緊，腳脛骨粗，主翼呈尖形。母鴿體形優(yōu)美，頭頂稍圓，眼環(huán)緊貼，鼻瘤小，胸骨短而直，恥骨間距離寬而有彈性，腳脛骨較細(xì)，主翼呈鈍圓狀。[1]
鴿子繁殖方法
鴿子選種選配
肉鴿品種的優(yōu)劣影響肉鴿品質(zhì)、產(chǎn)量和效益，要求從鴿群中挑選體型好、體格健壯、繁殖性能好等生產(chǎn)性能優(yōu)良的雌雄鴿作為后備種鴿核心群進(jìn)行培育。選種時要求種公鴿0.75~0.9kg、母鴿0.65~0.75kg，25日齡乳鴿0.6kg以上；要求喙短、口闊、喉大、頸粗、胸闊、體大而長、龍骨正直、腳粗壯有力、羽毛緊密有光澤、眼睛虹彩清晰、體型和毛色符合本品種要求；選擇母性強(qiáng)、年繁殖6~7對、抱窩性好的種鴿代留種；要求對核心群種鴿做好記錄并戴上腳環(huán)，防止近親配對。在后備種鴿核心群中及時淘汰不合格鴿。[2]
鴿子適時配對
鴿50~60日齡開始換根主翼羽，隔15~20d換1根翼毛，初產(chǎn)鴿在6月齡左右配對較好，此時鴿已更換9~10根主翼羽。種鴿嚴(yán)格遵守“一夫一妻”制，肉鴿繁殖采用自然交配，配對時先將雌鴿上籠，待2~3d后再將雄鴿放入，做好配對觀察，發(fā)現(xiàn)雌雄鴿打斗嚴(yán)重，說明配對不成功，應(yīng)及時調(diào)整，防止鴿受傷或死亡。[2]
鴿子管理科學(xué)
注意保持鴿場安靜，盡量減少非有關(guān)人員進(jìn)入產(chǎn)鴿舍，防止種鴿配對交尾或產(chǎn)蛋時受驚，否則會造成交尾失敗或產(chǎn)下不正常蛋。在孵化時避免犬、鼠等侵襲，減少突然響聲，注意和減少各種不良因素產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。保持鴿舍、食槽、水槽清潔衛(wèi)生，特別是注意巢盆柔軟和干凈，勤除雜草，暢通水溝，勤掃鴿舍糞便，防止蚊蠅叮咬，定期滅鼠，預(yù)防鴿痘發(fā)生。[2]
同時對生產(chǎn)性能差的親鴿，應(yīng)考慮淘汰。對腳傷嚴(yán)重的雄鴿或有生殖道炎的母鴿要及時淘汰，鴿群生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降時必須對鴿群進(jìn)行淘汰更新。[2]
鴿子疾病預(yù)防
5~6日齡1倍量滴鼻免疫雞新城疫-傳染性支氣管炎LH 120二聯(lián)疫苗，28~30日齡1倍量滴鼻免疫新城疫-傳染性支氣管炎LH 52二聯(lián)疫苗，預(yù)防鴿新城疫（種鴿產(chǎn)蛋后每6個月肌注雞新城疫活苗1次）；刺翼接種雞痘疫苗（2~3月份全群免疫1次，蚊蟲季節(jié)乳鴿出生后3~5d再接種1次）；12~15日齡鴿頸背皮下注射高致病性病毒滅活疫苗，0.25~0.3mL/羽；用、、等藥物按50~100mg/L飲水，連用5~6d，預(yù)防鴿大腸桿菌、鴿副傷寒等傳染病，15~30日齡飲水中添加預(yù)防量的抗球蟲藥如氨丙林或球必清等。[2]
鴿子養(yǎng)殖技術(shù)
鴿子鴿舍的修建
選擇一塊離居民點較遠(yuǎn)，并且沒有污染的地塊來搭建鴿舍，朝向以面南為佳，這樣可以令鴿舍內(nèi)的通風(fēng)好一些，有利于鴿子健康長大。還有一點要注意的是，鴿舍一定要建在排水比較好的地方，否則舍內(nèi)的濕度過大容易引起鴿子生病。鴿舍的搭建用普通的磚木就可以了，只要能夠起到遮擋風(fēng)雨，并且可以進(jìn)行一定程度的調(diào)溫就足夠了。[3]
把鴿舍建好后，還需要進(jìn)行消毒，以便在鴿子入住之后，不會因為里面自帶的病菌而導(dǎo)致它們生病，鴿舍里面還需要準(zhǔn)備一些加溫的設(shè)備以及一些用來通風(fēng)的設(shè)備。[3]
鴿子環(huán)境的控制
要想養(yǎng)好肉鴿，必須給它們一個舒適的環(huán)境，而環(huán)境的舒適與否，主要是看溫度、濕度以及衛(wèi)生整潔等方面，冬天氣溫低，需要對鴿舍進(jìn)行加溫。另外在雨水比較多的季節(jié)，一方面要保證通風(fēng)，以降低舍內(nèi)的濕度，另一方面要及時做好清理工作，把鴿舍里的糞便及時清理出去。[3]
因為在濕度大的情況下，糞便容易滋生病菌，鴿子接觸到病菌容易導(dǎo)致生病，有些鴿子的抵抗力比較差，可能因此死亡，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖折損，這也在某種程度上增加了養(yǎng)殖的成本。因此對于環(huán)境的控制，大家一定要非常重視。[3]
鴿子飼料的選擇
養(yǎng)殖肉用鴿，飼料是關(guān)鍵，只有選擇了它們的飼料，才能限度地提升料肉比，對于一般的鴿種來說，飼料配比是用四成五的稻谷，再加上兩成五的豌豆，以及兩成的玉米，最后再加上一成的小麥。這些谷物都是鴿子平時最喜歡吃的，將它們配合在一起，可以讓鴿子吸收到更全面的營養(yǎng)，從而提高了飼料的利用率。但稻谷比較貴，所以在一些產(chǎn)高粱的地方，也可以用高粱來代替。不過這種粗糧不宜添加過多，因此用高粱代替的飼料配比就應(yīng)該變成四成五的玉米，兩成五的豌豆以及一成五的小麥再加上一成五的高粱。也就是說，以玉米為主了，但是這樣喂出來的鴿子，其肉質(zhì)要稍稍次一點。[3]
除了飼料外，有時候還需添加一些特定的營養(yǎng)，可以讓鴿子的體重長到，而且也能夠令鴿子的身體變得更強(qiáng)健。一般建議在它們7~30日齡之間添加一些保健沙，或者用來代替。[3]
鴿子注意鴿舍衛(wèi)生
肉鴿都是圈養(yǎng)的，因為它們很少運(yùn)動，所以容易滋生寄生蟲，寄生蟲會導(dǎo)致鴿子的身體變差，嚴(yán)重時，會出現(xiàn)因病折損的情況。所以說在養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)該隔幾天就給它們進(jìn)行一次洗浴，這樣可以去除鴿子身上的臟物，減少寄生蟲滋生，同時也能夠刺激鴿子體內(nèi)的激素分泌，從而令鴿子的生長速度變快，以達(dá)到更早出欄的效果。[3]
對于青年鴿子來說，平均15d就要洗一次，洗的時候可以采用盆浴的方式，除了洗浴之外，為了防止鴿子得病，還需要進(jìn)行一些必要的接種，另外養(yǎng)鴿的場地，不要混養(yǎng)其他的家禽，以免發(fā)生感染。[3]
鴿子定期驅(qū)蟲
各種驅(qū)蟲藥對鴿子均有不同程度的危害作用，驅(qū)蟲時用藥的劑量一定要計算正確，防止劑量過大對鴿子造成損害，劑量過小達(dá)不到驅(qū)蟲效果，反而引起寄生蟲的抗藥性。為了確保驅(qū)蟲效果，在次投藥后，按要求間隔一段時間再進(jìn)行第2次投藥驅(qū)蟲。[3]
在選擇驅(qū)蟲藥時，應(yīng)根據(jù)鴿子所感染寄生蟲的類型、寄生部位，個體差異等不同情況，選擇驅(qū)蟲藥物，由于鴿子的寄生蟲病混合感染較多，在驅(qū)蟲時應(yīng)選擇驅(qū)蟲范圍廣、功能多、療效好、毒性低、安全性能好的藥品。[3]
不同的用藥方法，驅(qū)蟲效果不同。一般驅(qū)體外寄生蟲宜用藥浴或噴灑，采納藥浴前應(yīng)喂足飲水，選擇晴天上午進(jìn)行，結(jié)束時對鴿舍環(huán)境進(jìn)行全面殺蟲處置，驅(qū)除呼吸道、消化道寄生蟲時，適宜口服或肌肉注射用藥，驅(qū)除消化道寄生蟲時，應(yīng)在鴿子空腹時進(jìn)行效果較好。[3]
鴿子主要價值
肉中所含的鈣、鐵等元素以及、B、E等比雞、牛、魚、羊都要高，鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)等癥狀具有很好的治療作用；乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素媲美，經(jīng)常食用，可以改善皮膚細(xì)胞的活力；鴿子血液的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，同時還具有一定的藥用價值，可以有效調(diào)節(jié)氣虛、補(bǔ)腎、降血壓、提高記憶力，對血糖高的患者來說，吃一些鴿子血還能調(diào)節(jié)血糖，鴿子血對女性來說，可以美容養(yǎng)顏，具有一些神奇的功效。因此，殺鴿子時不要放血，以免寶貴的營養(yǎng)流失掉，很多人殺鴿子時習(xí)慣用水淹死，其實這種殺法也是不對的，這樣容易造成鴿子肺部產(chǎn)生大量淤血，也會讓鴿子體內(nèi)殘留更多水分。[4]
鴿子食物營養(yǎng)成分
| 食物名稱 | 鴿子 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 187 千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 29 g |
| 脂肪 | 7.9 g |
| 水分 | 62 g |
| 8 μg | |
| 鈉 | 92 mg |
| 鎂 | 30 mg |
| 磷 | 310 mg |
| 鉀 | 400 mg |
| 鈣 | 32 mg |
| 錳 | 0.05 mg |
| 鐵 | 7.2 mg |
| 銅 | 0.33 mg |
| 鋅 | 1.7 mg |
| 1（硫胺素） | 0.27 mg |
| 2（核黃素） | 1.17 mg |
| （） | 7 mg |
| 6 | 0.82 mg |
| 12 | 8 μg |
參考資料
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