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一、放牧育肥

只能在青草期進(jìn)行，北方省份一般均處于5月中下旬至10月中旬期間。一般經(jīng)過夏抓 “水膘”和秋抓“油膘”兩個階段。

放牧育肥常常是草地畜牧業(yè)的基本育肥方式，但要求必須有較好的草場。其優(yōu)點是成本低和效益相對較高，缺點是常常要受氣候和草場長勢等多種不穩(wěn)定因素變化的影響，并因此使得育肥效果不穩(wěn)定、不理想。放牧育肥羊一定要保證每只羊每日采食的青草量，放牧育肥的關(guān)鍵是水、草、鹽這幾方面要同時配合好，如經(jīng)常口淡口喝，或放牧不得法，則必定會影響育肥效果。

二、舍飼育肥

根據(jù)肥育前的狀態(tài)，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料營養(yǎng)價值配制羊的飼喂日糧，并在羊舍內(nèi)喂、飲的一種育肥方式。采取舍飼育肥雖然飼料投入相對較高，但可按市場需要實行大規(guī)模、集約化、工廠化養(yǎng)羊。這能使房舍、設(shè)備和勞動力得到充分利用，勞動生產(chǎn)效率也較高。這種育肥方法在育肥期間內(nèi)可使羊增重較快，出欄育肥羊的活重較放牧育肥和混合育肥羊高10%～20%。在市場需要的情況下，可確保育肥羊在30～60天迅速達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。

一般舍飼育肥的日糧以混合精料的含量為45%、粗料和其他飼料含量為55%的配比較為合適。如果要求育肥強度再大些，混合精料的含量可增加到60%，但不能超過60%。一定要注意防止因此而引發(fā)腸毒血癥，以及因鈣磷比例失調(diào)而發(fā)生尿結(jié)石。

三、混合育肥

大體有兩種形式：一種是在育肥全期，羊每天均放牧且補飼一定數(shù)量的混合精料，以確保育肥羊的營養(yǎng)需要;另一種是把整個育肥期分為2～3期，前期全放牧，中、后期按照從少到多的原則，逐漸增加補飼混合精料的量再配合其他飼料來育肥。開始補飼育肥羊的混合精料為每天200～300克，最后1個月增至每天400～500克。前一種方式適用于生長強度較大和增重速度較快的羔羊，后一種方式則適用于生長強度較小及增重速度較慢的羔羊和周歲羊。

混合育肥可使育肥羊在整個育肥期內(nèi)的增重比單純依靠放牧育肥的提高50%左右，同時，屠宰后羊肉的味道也較好。

介紹的是如何育肥成年羊的技術(shù)，希望能給廣大養(yǎng)殖戶帶來幫助，從而提高自己的養(yǎng)殖效益。

1、選羊成年羊育肥一般采用淘汰的老、弱、乏、瘦以及失去繁殖機能的羊進(jìn)行育肥，還有少量的勢公羊進(jìn)行育肥。選羊要選購個體高大，精神、無病、靈活、毛色光亮的羊進(jìn)行育肥，價格適中，無傳染病即可。

2、驅(qū)蟲、健胃：寄生蟲不但能消耗羊的大量營養(yǎng)，而且還分泌毒素，破壞羊只消化，呼吸和循環(huán)系統(tǒng)的生理功能，對羊只的危害是嚴(yán)重的，繁殖所以在羊育肥之前應(yīng)首*行驅(qū)蟲，用高效驅(qū)蟲藥左旋咪唑每公斤體重8毫克兌水溶化，配制成5%的水溶液作肌肉注射，能驅(qū)除羊體內(nèi)多種圓蟲和線蟲，同時用硫雙二氯酚按每公斤體重80毫克，加少許面粉兌水250毫升喂料前空服灌服，能驅(qū)除羊肝片吸蟲和絳蟲，這就避免了羊只額外的體內(nèi)損失，進(jìn)行快速育肥和減少飼草料損耗都將十分重要。羊只健胃一般采用人工鹽和大黃蘇打進(jìn)行，驅(qū)蟲、健胃在反芻動物當(dāng)中意義很大，當(dāng)然要注意用藥劑量，否則造成無效或中毒死亡。

3、育肥方式：（1）易（移）地肥育易地育肥就是羊只在甲地放牧拉到乙地育肥，我們當(dāng)?shù)匾话悴捎蒙絽^(qū)放牧，川區(qū)育肥，其育肥方法是驅(qū)蟲、健胃后采用舍飼（每只羊占地不超過1.5平方米）圈舍要干燥通風(fēng)，冬季防寒，夏季防暑，育肥羊舍不能采用暖棚飼養(yǎng)，因為羊只抗寒能力較強，但要防止西北寒風(fēng)侵襲羊只。羊舍采光要好。精料配方： A、玉米粉50%,胡麻餅30%,糠9%,麩皮10%,鹽1%. B、玉米55%,油餅35%,麩皮8%,鹽、尿素溶于水各1%. 冬季可結(jié)合胡蘿卜，甜菜渣來飼喂。 （2）舍飼或栓系育肥：將羊購進(jìn)按大小分圈進(jìn)行驅(qū)蟲，健胃后，減少其活動量，一般日喂精料0.7公斤左右，育肥50天即可出欄。平均日增重達(dá)到250克左右。（3）放牧加舍飼畜肥：這種方法多適用于田多、地廣的地方，如黃沙窩和扁擔(dān)溝鄉(xiāng)都可采取這種方式，白天放牧，晚上補料（0.2公斤），減少飼養(yǎng)成本，畜肥期平均70天左右。

調(diào)配營養(yǎng)，淘汰羊一般都已停止生長發(fā)育，要增加其脂肪沉積需大量的能量物質(zhì)，其他營養(yǎng)物質(zhì)只能用來維持生命活動以及滿足恢復(fù)肌肉等組織器官狀態(tài)的需要。因此，營養(yǎng)需要中除熱能要增加10%左右外，其他的都要低于羔羊和青年羊。淘汰羊可選擇牧草豐盛、地勢平坦、有水源的地方進(jìn)行放牧育肥，但僅靠放牧很難使羊短期內(nèi)達(dá)到滿膘。一般宜放牧1個月~2個月，然后進(jìn)行不少于1個月的舍飼育肥，利用高精料日糧催肥，以達(dá)到改良羊肉品質(zhì)的目的。牧草缺乏時應(yīng)注意補飼，在自由采食粗飼料的情況下，每只羊每日補飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料。牧草豐盛時，可適當(dāng)減少補飼量。

掌握時間淘汰羊育肥期不宜過長，因為其體內(nèi)沉積脂肪能力有限，一旦滿膘就不再增重。一般以2個月~3個月為宜。育肥后期通常用稱重法檢查羊的增重速度，或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。

一選 選擇的雜交組合羊，利用雜交優(yōu)勢增產(chǎn)。

二建 即一建種羊系譜檔案。對羊群分組編號，公羊、母羊分別建立繁殖卡片，做到交配、產(chǎn)羔有記錄，使羊群血緣清楚。二建羊病防治程序。根據(jù)當(dāng)?shù)匮虿〉牧餍刑攸c，堅持"防重于治"的原則，有計劃地對羊群進(jìn)行藥物預(yù)防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發(fā)生。

三改 即一改單青飼料喂羊為干粗飼料加配合精料補充喂羊。二改地面散養(yǎng)為圈養(yǎng)。三改母子、大小、強弱羊混養(yǎng)為分群飼養(yǎng)。

四勤 即一對羊群勤觀察，發(fā)現(xiàn)病羊及時診治；二是對羊圈、羊舍勤清掃、消毒；三是對產(chǎn)羔墊草、飼草、用具等勤放在陽光下曝曬，四是對工作服、醫(yī)療器具勤煮沸騰消毒。

五防 即防暑、防寒、防潮濕、防缺水、防突然換草換藥。

六凈 即做到圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、羊體凈。

隨著養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式已不適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求，必須改變傳統(tǒng)的放牧習(xí)慣，發(fā)展舍飼或半舍飼養(yǎng)羊，由過去的數(shù)量型養(yǎng)羊轉(zhuǎn)變成質(zhì)量型和效益型養(yǎng)羊，走規(guī)模化、生態(tài)型的飼養(yǎng)道路。舍飼養(yǎng)羊有利于降低生產(chǎn)消耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)羊的效益；有利于秸稈過腹還田，為農(nóng)業(yè)提供更多的有機肥，增加糧食生產(chǎn)，減少對自然生態(tài)資源的過度利用；有利于生態(tài)環(huán)境的改善。羊轉(zhuǎn)入舍飼后生產(chǎn)成本有所提高，因此，必須切實掌握舍飼肉羊育肥的原則與方法，才能提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益。

1 肉羊育肥應(yīng)遵循的原則

1.1 合理供給飼糧 根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合育肥羊自身的生長發(fā)育特點，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應(yīng)量或補飼定額，并結(jié)合實際的增重效果，及時進(jìn)行調(diào)整。

1.2 突出經(jīng)濟(jì)效益，不要盲目追求日增重 尤其在舍飼肥育條件下，的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎(chǔ)的，肉羊日增重的，并不一定意味著可獲得經(jīng)濟(jì)效益。因此，在設(shè)定預(yù)期肥育強度時，一定要以經(jīng)濟(jì)效益為尺度。

1.3 合理組織生產(chǎn)，適時屠宰肥育羊 根據(jù)肥育羊開始時所處生長發(fā)育階段，確定肥育期的長短。過短，肥育效果不明顯，過長，則飼料報酬低，經(jīng)濟(jì)上不合算。因此，肉羊經(jīng)過一定時間的肥育達(dá)到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的體重。因地制宜地確定肉羊肥育規(guī)模，在當(dāng)?shù)貤l件下，按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，尋求經(jīng)濟(jì)效益。

2 肉羊肥育前的準(zhǔn)備工作

2.1 建好羊群圈舍 舍飼養(yǎng)羊要建有圈舍和較充足的活動場地。羊圈舍要具有防暑、防寒功能，選擇在地勢較高、向陽、干燥、通風(fēng)和避風(fēng)良好、排水容易的地方。規(guī)模小時，可建在住宅院內(nèi)或附近，以便于管理和看護(hù)。規(guī)模大時，在遠(yuǎn)離村屯的地方建成養(yǎng)羊小區(qū)，以便于防疫。

羊舍面積以飼養(yǎng)羊的數(shù)量而定。通常每只羊平均占地面積為0.8～1.2平方米。種公羊、母羊占地要大些，育成羊、羔羊可小些，細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊要大些，山羊要小些。一般羊舍高度為2.5米，門的寬度不小于1.5米，窗戶距地面的高度不低于1.5米，保證有良好的采光和通風(fēng)效果，門窗以木質(zhì)材料為好。跨度7～8米，按消防要求每棟羊舍長度應(yīng)不超過30米。

圈舍為磚木結(jié)構(gòu)，坐北朝南，呈長方形布局。冬季時可搭成塑料暖棚，在棚頂部左右要各留有一個排氣孔，以防止棚內(nèi)濕度過高。

圈舍前面要設(shè)有運動場，運動場的面積是羊舍面積的2～4倍。運動場中間要放置固定式水槽或水盆，用于羊只飲水。四周或中間要放有固定式飼槽或移動式飼槽。固定式飼槽用水泥或磚砌成，槽內(nèi)要上寬下窄，槽底呈圓形，移動式飼槽用木料制成。

2.2 備足草料 飼草飼料是肉羊育肥的物質(zhì)基礎(chǔ)。育肥肉羊必須料草先行，可通過四個途徑解決：一是充分收集當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花生秧、紅薯秧、槐樹葉、楊樹葉等營養(yǎng)較高的秧蔓和樹葉。二是進(jìn)行青貯和微貯。若是麥秸和干玉米秸稈可進(jìn)行微貯。秋季玉米收獲后要及時把青秸稈切短進(jìn)行青貯。三是利用糟、渣類副產(chǎn)品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。四是種植紫花苜蓿、冬牧70-黑麥、籽粒莧等各種優(yōu)質(zhì)牧草。

2.3 選好品種 舍飼養(yǎng)羊要結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實際，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、生產(chǎn)性能高、產(chǎn)品質(zhì)量好、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)良品種。綿羊和山羊都有很多品種適應(yīng)舍飼，單純從舍飼角度來講，肉用羊舍飼效果較明顯。山羊一般選用波爾山羊與莎能奶山羊、當(dāng)?shù)厣窖虻碾s交后代；綿羊要選夏洛來、無角陶賽特、薩福克、德國肉用美利奴羊等與小尾寒羊或當(dāng)?shù)鼐d羊的雜交后代。

2.4 肥育羊的選擇與組群一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好。羔羊1～8月齡的生長速度，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產(chǎn)出的肥羔肉質(zhì)好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育。淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育。

2.5 去勢、消毒和驅(qū)蟲 一般公羔去勢后易于管理，肉質(zhì)細(xì)嫩而膻味輕。搞好圈舍的清掃、消毒，做好肥育期間的衛(wèi)生工作，可以有效地防止肥育期間羊只發(fā)病。驅(qū)除肉羊體內(nèi)外寄生蟲，減少寄生蟲病的影響是保證良好肥育效果的重要措施。驅(qū)蟲藥有硝氯酚、硫雙二氯酚、丙硫咪唑等。這些藥分別按每千克體重4毫克、35～75毫升、2.5～3毫克口服可有效驅(qū)蟲。

2.6 修蹄 羊蹄畸形造成行走不便，影響采食，特別是對放牧羊只而言，會嚴(yán)重影響其生產(chǎn)性能。因此，肥育前應(yīng)對羊群修蹄整形。

3 育肥方法

舍飼肥育的好處是很少受自然條件影響，一年四季可以進(jìn)行羊肉生產(chǎn)，但是，投資規(guī)模很大，技術(shù)水平要求也相對較高。

3.1 羔羊全精料育肥技術(shù)

3.1.1 育肥前的準(zhǔn)備羔羊1.5月齡斷奶，前15天實行隔欄補飼；或在早、晚有一段時間將母羊與羔羊分開，讓羔羊在設(shè)有精料槽和飲水器的圈內(nèi)活動，其余時間仍母子同處。補飼的飼料應(yīng)與斷奶后育肥飼料相同。谷料在剛開始補飼時可以稍加破碎，待習(xí)慣后則以整粒整喂為宜，不要加工成粉狀。羔羊活動的地面應(yīng)干燥、防雨、通風(fēng)良好、可鋪少許墊草。羔羊育肥常見傳染病有腸毒血癥和出血性敗血癥，腸毒血癥疫苗可在產(chǎn)羔前給母羊注射，或在斷奶前給羔羊注射。

3.1.2 配制育肥用日糧 任何一種谷物類飼料都可用來育肥羔羊，但的是玉米等高能量飼料。實踐證明，整粒料比破碎谷物飼料育肥效果好，配合飼料比單獨喂養(yǎng)某一種谷物飼料育肥效果好，主要表現(xiàn)在飼料轉(zhuǎn)化率高和腸胃病少。飼料配方：整粒玉米83%，黃豆餅15%，石灰石粉1.4%，食鹽0.5%，維生素和微量元素0.1%。其中，維生素和微量元素的添加量按每千克飼料計算為：、d、e分別是5000國際單位、1000國際單位、200毫克，硫酸鈷5毫克，1毫克。若沒有黃豆餅，可用18%花生餅代替，同時把玉米比例調(diào)整為80%。

3.1.3 飼喂技術(shù)羔羊自由采食，自由飲水。投給飼料采用自制的簡易自動飼槽，以防止羔羊四蹄踩入槽內(nèi)，造成飼料污染而降低飼料攝入量，擴大球蟲病與其它病菌的傳播。飼槽高度應(yīng)隨羔羊日齡增長而提高，以槽內(nèi)飼料不堆積或不溢出為宜。如發(fā)現(xiàn)某些羔羊啃食圈欄時，應(yīng)在運動場內(nèi)添設(shè)鹽槽，槽內(nèi)放入食鹽或食鹽加等量的石灰石粉，讓羔羊自由采食。注意羔羊采食整粒玉米的初期，有玉米粒從口中吐出，隨著日齡的增長，玉米粒吐出現(xiàn)象逐漸消失。羔羊反芻動作初期少、后期多，這些都屬于正常現(xiàn)象，不影響育肥效果。在正常情況下，羔羊糞便呈團(tuán)狀，黃色，糞團(tuán)內(nèi)無玉米粒，但在天氣變化或陰雨天，羔羊可能出現(xiàn)拉稀。育肥全期不變更飼料配方。

3.1.4 適時出欄 羔羊育肥期為50天。但育肥終重與品種有關(guān)，大型品種羔羊3月齡育肥終重可達(dá)到35千克以上。據(jù)研究，細(xì)毛羔羊和非肉用品種的育肥終重與1.5月齡斷奶重有關(guān)，一般斷奶重在13～15千克時，育肥50天體重可達(dá)到30千克以上。

3.2 成年羊快速育肥技術(shù)

3.2.1 選擇體軀較大、健康無病、牙齒良好的羊育肥。此種育肥方式的典型日糧配方如下：

配方一：禾本科干草0.5千克，青貯玉米4.0千克，碎谷粒0.5千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.60%，粗蛋白質(zhì)4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.974兆焦。

配方二：禾本科干草1千克，青貯玉米0.5千克，碎谷粒0.7千克。此配方日糧中含干物質(zhì)84.55%，粗蛋白質(zhì)7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.379兆焦。

配方三：青貯玉米4千克，碎谷粒0.5千克，尿素10克，秸稈0.5千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.72%，粗蛋白質(zhì)3.49%，鈣0.19%，磷0.09%，代謝能17.263兆焦。

配方四：禾本科干草0.5千克，青貯玉米3千克，碎谷粒0.4千克，多汁飼料0.8千克。此配方日糧中含干物質(zhì)40.64%，粗蛋白質(zhì)3.83%，鈣0.22%，磷0.1%，代謝能15.884兆焦。

3.2.2 有飼料加工條件的地區(qū)飼養(yǎng)的肉用成年羊或羯羊可利用顆粒飼料。顆粒飼料中，秸稈和干草粉可占55%～60%，精料35%～40%。現(xiàn)推薦兩個典型日糧配方，供參考：

配方一：草粉35%，秸稈44.5%，精料20%，0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白質(zhì)7.2%，鈣0.48%，磷0.24%，代謝能6.897兆焦。

配方二：禾本科草粉30%，秸稈44.5%，精料25%，0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白7.4%，鈣0.49%，磷0.25%，代謝能7.106兆焦。

為提高育肥效益，應(yīng)充分利用天然牧草、秸稈、、樹葉、農(nóng)副產(chǎn)品及各種下腳料，擴大飼料來源。合理利用尿素及各種添加劑。成年羊日糧中，尿素喂量每10千克體重2～3克，礦物質(zhì)和維生素可占到精料的3%。

3.2.3安排合理的飼喂制度。成年羊只日糧的日喂量依配方不同而有差異，一般為2.5～2.7千克。每天投料兩次，日喂量的分配與調(diào)整以飼槽內(nèi)基本不剩料為標(biāo)準(zhǔn)。喂顆粒飼料時，采用自動飼槽投料，雨天不宜在敞圈飼喂，午后應(yīng)適當(dāng)喂些青干草，每只0.25千克，以利于反芻。^[1]

4 搞好疫病防治 對于舍飼養(yǎng)羊的疾病要采取預(yù)防為主，早治的措施，要把飼養(yǎng)管理與防病治病結(jié)合起來。

要做好飼養(yǎng)衛(wèi)生和消毒工作。日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔。不喂發(fā)霉、變質(zhì)、有毒及夾雜異物的飼料。飼喂用具經(jīng)常保持干凈。羊舍、運動場要經(jīng)常打掃，并定期消毒。要堅持自繁自養(yǎng)，盡可能不從外地購羊，防止疫病傳播。如果必須從外地引入時，要嚴(yán)格引種檢疫制度，至少經(jīng)過10～15小時隔離觀察，并經(jīng)獸醫(yī)檢查確認(rèn)無病后方可合群。定期進(jìn)行預(yù)防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊四防等疫苗，注射時要嚴(yán)肅認(rèn)真，逐只點清，做好查漏補注。要定期驅(qū)蟲，每年春秋兩季要對羊群驅(qū)肝片蟲一次。羊舍飼后，活動范圍變小，容易造成圈舍的潮濕和環(huán)境不良，往往會引起寄生蟲病的發(fā)生，因此要注意羊舍的環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。堅持健康檢查，在日常飼養(yǎng)管理中，注意觀察每只羊的精神、食欲、運動、呼吸、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時檢查，如有疾病，及時治療。當(dāng)發(fā)生傳染病或疑似傳染病時，應(yīng)立即隔離，觀察治療并根據(jù)疫情和流行范圍采取、隔離、消毒等緊急措施，對尸體要妥善處理，深埋或焚燒，做到切斷病原，控制流行，及時撲滅。