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掛面圓子特色
掛面圓子肉香綿軟，滑爽潤喉，口感很Q，用筷子夾起拖長行，放下成橢圓形，松垮垮卻不會散開。
掛面圓子做法
1、將掛面以沸水煮七成熟撈出，過冷水，剁碎
2、上等五花肉(或豬腿肉)煮開倒掉血水，再煮熟豬肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加雞蛋清、適量老雞湯(或豬肉湯)放鹽、少許生抽、蔥姜末攪拌均勻
4、搓圓子，然后放裝有綠豆淀粉的碗里滾上一層木薯粉。
5、滾好粉的圓子先過一遍冷水，再滾一遍粉，隨后入熱水氽一下。
6、冷水上鍋，水沸騰后把圓子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，旺火二十分鐘左右，中間潑灑一點冷水，即可上桌[1]
掛面圓子營養價值
掛面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。同時還富含銅，銅是人體健康的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
掛面圓子食用指南
用綠豆淀粉裹粉，土豆紅薯淀粉次之，盡量不用玉米淀粉，粘性不是很好。加老雞湯，豬肉湯次之，氽水冷卻后可以冷凍保存，最后是，滑溜溜的掛面圓子要趁熱吃。
參考資料
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