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東至茶葉生產、加工概況
東至是全國紅茶出口基地縣和全國創建無公害茶葉示范基地縣，也是全國重點產茶縣。東至縣利用山區茶葉資源優勢，開發以“東至云尖”、祁鄉園東至紅茶為主的一批品牌產品，促進了當地農民致富，加速了山區經濟的可持續發展，成為山區經濟的支柱產業。
全縣現有茶園面積12萬畝，基本實現了集中連片，規模經營?，F在全縣百畝連片的茶園達500多處，有146個村成為茶葉生產專業村，全縣各地共有“東至云尖”茶精制廠64家，全縣正常年景茶葉產量達3000噸，產值7600萬元。
近年來，各地紛紛辦起綠茶初制廠。具體形式有國營的，以東至茶樹良種示范場辦的綠茶加工廠為主要形式；集體的，多以村、組辦的為主；聯戶的，幾戶茶農共同投資興辦小型加工廠；個體的，較有經濟實力的產茶大戶，購置茶葉加工機械，實行產、供、銷及代客加工收取加工費。多種形式茶葉加工廠并存，綠茶生產具有一定的規模。當前，隨著市場經濟的不斷發展，我縣逐步形成了以堯渡、官港兩大茶葉市場為主體的茶葉交易市場，同時產茶鄉(鎮)、村也就地形成各具特色的小型茶葉交易場所。隨著全縣茶葉開發工作的深入，廣告宣傳的加強，產品質量的提高，茶葉銷路不斷擴大，茶葉在市場上的份額逐步加大。
東至茶葉品種信息
東至茶葉(5張)
目前，名茶中屬“徽系”的有黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁、黃山貢菊、東至毛尖和東至野山茶。東至縣現有20多萬人從事茶園生產、茶葉加工、銷售工作。近5333平方米的茶園分布在以仙寓山為主體的仙寓嶺、紅旗嶺、紫石塔、天鵝峰、云霧尖、大王尖、葉崗、蓮花塘等海拔200-800米的深山中。近幾年，東至綠茶又領，研制開發了“祁鄉園東至紅茶”、“天鵝云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠綠”等名品，眾多產品獲金獎，拳頭產品“東至云尖”更是享譽海內外。
東至茶葉歷史記載
東至茶葉傳說
過去對東至茶葉有多種傳說，除了《堯鄉茶說》中列舉的觀音茶、仙寓山、木塔鄉的天鵝孵蛋、葛公鎮的雞頭嶺等傳說外，還有一個傳說，就是相傳唐代有一個叫羅藝的得道真人，云游官港時，一時感到唇焦口渴，便隨手撒下一把茶籽種入這片肥沃的土地，從此官港便有了酣洌醇綿的茶中精品。這些傳說，說明東至民間已將茶葉神化，東至一方百姓是多么熱愛茶葉——這個神奇之物。
相比之下，有關葛洪煉丹與留山植茶的傳說可信度要大一點。因為葛洪在葛公的葛源王和留山修道煉丹，縣志上有明確記載，而且遺跡較多，道為便于煉丹修心，離不開飲茶。葛洪卓錫葛源和留山，要么那時這一地區已有茶樹，要么葛洪效法師祖親自植茶。無論哪一種可能，葛洪時代（公元300年前后，即距今1600年）東至縣境已經栽植茶樹，有茶園，這是毋庸置疑的。
東至茶葉東至歷史名茶
據《堯鄉茶說》介紹，東至歷的名茶有饒池仙芝，千兩朱蘭茶和東至工夫紅茶（簡稱祁紅）。
饒池仙芝，始于宋朝和元朝。當時池州和饒州六縣生產的茶片，商品名稱叫仙芝、嫩蕊、福合、祿合、蓮合、慶合、指合，計七個，仙芝出名。池州所屬的東至，從唐朝開始，就有蒸青餅茶的制作技術，到了宋朝和元朝，周圍地區都出產茶片，無疑，東至縣也就成了主產區和核心區，據《文獻通考》和《至德縣志》記載，仙芝、嫩蕊就出產東至縣。
千兩朱蘭茶，是清代以外貿為特征的商隊茶之一，飲譽于世200多年。明末清初，東至茶葉生產完成了由蒸青到炒青的技術變革，從此誕生了千兩朱蘭茶?！兑媛勪洝酚涊d“建德為產茶之區，綠葉青芽茗香遍地”，《籌辦夷務始末》載：“朱蘭茶，實系安徽建德所產。所經之路，由歸化城走喀爾喀部落，即至庫倫。由庫倫即至恰克圖，由恰克圖出向俄邊，即由俄邊賣于西洋諸商。此項千兩朱蘭茶，惟西洋人日所必需”。
東至工夫紅茶。咸豐、同治年間，千兩朱蘭茶內外銷阻滯，至德茶農不得已招來粵商改“綠”為“紅”，就近銷往漢口等地。光緒元年（1875），黟縣人余干臣，從福建罷官回藉經商，因羨紅茶利豐，來到東至，在堯渡街設立紅茶莊，仿“閩紅”改進工藝，提高品質，做成工夫紅茶，后來擴大到祁門、浮梁等地，統稱“祁紅”，出口外銷。
東至茶葉淵源
傳說畢竟是傳說，淵源要有史料記載，而葛洪的傳說，恰如《搜神后記》一書中的記載，基本相同。書載：“晉武帝時（245—289），宣城人秦精常入武昌山采茗……”，這是目前所知安徽人采制茶葉的記載。陳椽教授據此得出安徽產茶大約始于公元3世紀前的結論。從茶葉沿江向下游傳播的歷史和池州與宣城所處的地理位置相比較，不難看出池州種植茶葉概始于此。東至遠在宣城的上游又是“天下水陸之會，吳楚皖浙之交”很顯然引種茶葉當在宣城之先。到飲茶之風盛行的中唐時期，東至茶無論名氣還是產量，在安徽都是的，公元813年江州司馬白居易的《琵琶行》就是一個明證。由此可以準確的推斷出，東至的茶史可以追溯到公元3世紀，距今1600年。它比至德縣建縣的歷史還要長。
東至茶葉東至商品茶出口
東至是中國古代較早出口茶的生產地，早在唐代就開始大規模的茶葉邊銷，其范圍包括河南淮河以北，遼寧南部至山西太原以南的廣大區域，即今天的遼寧、河北、山西、陜西、寧夏、河南、北京、天津等省市（自治區）。
東至縣的茶葉外銷始于清初，由晉商（也稱西客）專營，主要銷中亞，部分銷往歐洲大陸，成為“惟西洋人日所必需”。建國后，“祁紅”出口外銷統由國家經營。
東至茶葉中外名人贊頌
唐代的楊華是記載東至茶事人。楊華于公元855年所著的《膳夫經手錄》一書，書中寫道：“……至開元（公元713—741年）、天寶（公元742—756年）年間，稍稍有茶；至德（公元756—758年）、大歷（公元766—779年）遂多；建中（780—783年）后盛矣。蘄州茶、鄂州茶、至德茶，以上三處出處者，并萬斤厚片，自陳蔡以北，幽并以南，人皆尚之。其濟生、收藏、榷稅，又始于浮梁矣?！?/div>
唐代的白居易是歌頌東至商品茶的人。他在《琵琶行》中寫道：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！碑敃r東至的官港隸屬浮梁縣。
南宋的梅堯臣是對建德茶葉的植茶、采茶、制茶、飲茶、賦稅等情景作了詳細描述的人。梅堯臣時任至德縣令，曾作有不少茶詩和《南有佳茗賦》一文，已被收入《東至縣志》之中。
近代東至藉的歷史名人周馥是用詩歌這種形式記錄家鄉茶事人。他在《述村農苦況》詩中，對當時東至茶業有過十分形象的描述，后在《扇題》中又有溢美之詞。
外國名人中是贊美東至茶葉人。1857年，在《紐約每日論壇報》上發表《的對華貿易》一文，文中指出：中國于恰克圖賣給外國人的茶葉，“其中大部分是上等貨，即在大陸消費者中間享有盛譽的所謂商隊茶，不同于由海上進口的次等物?！碑敃r東至縣的出口茶葉就屬商隊茶，受到了的稱贊。
東至茶葉東至茶葉與三位茶人
安徽東至是個老茶區，早在唐代官港的茶葉就火爆商都，白居易筆下的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，指的就是當時隸屬于浮梁地區的官港。據史料記載，東至的茶葉有三個鼎盛時期，一是元代，官港的仙芝、嫩蕊名列《文獻通考》名茶；二是清代，東至出產的“珠蘭茶”，名揚西歐，被譽為上等貨，曾受到的高度評價。1916年“祁紅茶葉”獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章。三是近年來推出的“東至云尖”系列茶，有5種品牌，榮獲國家農業博覽會金獎。東至茶葉出現這三次鼎盛時期，是與歷的三位名人的關心、扶持、推動分不開的。 [1]
東至茶葉東至縣概況
東至縣
東至縣位于長江中下游南岸，系皖江，北望安慶，南鄰江西，是安徽省的西南門戶。轄29個鄉鎮，人口54萬，面積3256平方公里（1958年由東流、 至德兩縣合并而成），境內舜耕山（又名大歷山），相傳為舜躬耕之地，堯訪舜時由此渡河，留下眾多遺址和傳說，縣城遂稱“堯渡”，自古就有“堯舜之鄉”美 譽。2011年8月，東至縣啟動“愛心零錢捐款箱”活動。全縣轄12個鎮、3個鄉：堯渡鎮、東流鎮、大渡口鎮、勝利鎮、張溪鎮、洋湖鎮、葛公鎮、香隅鎮、官港鎮、昭潭鎮、龍泉鎮、泥溪鎮、花園鄉、木塔鄉、青山鄉?？h政府駐堯渡鎮。
東部為山地，東至、石臺、祁門三縣交界處的仙寓山海拔1375米，中南部多丘陵，西北部為沿江平原。長江流經西北，堯渡河、香隅河北流入長江。龍泉河南流入鄱陽湖。升金湖在縣境北部，有河流與長江相通，水產資源豐富，已辟為水禽自然保護區。屬亞熱帶季風氣候，年均氣溫16.1℃，年降水量1544毫米。礦藏有煤、鐵、銻、石灰石、白云石等。
參考資料
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