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冷鏈物流/物流管理系列內容簡介
溫衛娟編著的《冷鏈物流》共分八章。章為冷鏈物流概述，介紹了冷鏈物流的概念、發展歷程、國內外冷鏈物流發展現狀及發展趨勢等冷鏈物流的基礎內容。第二章和第三章重點說明冷鏈物流的硬件管理，其中，第二章介紹了冷庫及制冷系統的相關知識，第三章介紹了冷鏈運輸及其技術設備，包括冷藏集裝箱運輸，公路、鐵路、水路和航空冷藏運輸的技術設備。第四章至第七章主要介紹冷鏈物流的運營管理內容，其中，第四章和第五章是通用的冷鏈物流管理知識，第六章介紹了不同類型冷鏈物流的運作管理，第七章說明了*技術設備在冷鏈物流中的應用。最后，第八章介紹了冷鏈物流標準化的知識和我國冷鏈物流標準化工作的進展。
冷鏈物流/物流管理系列圖書目錄
章 冷鏈物流概述
節 冷鏈物流的基礎知識
第二節 冷鏈物流產業的發展歷程及現狀
第三節 我國冷鏈物流產業的發展趨勢
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第二章 冷庫及制冷系統
節 冷庫概述
第二節 冷庫的規劃與建造
第三節 制冷系統的設計與設備選型
第四節 冷庫的使用與維護
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第三章 冷鏈運輸及冷鏈運輸技術設備
節 冷鏈運輸概述
第二節 冷藏集裝箱運輸技術
第三節 公路冷藏運輸技術設備
第四節 鐵路冷藏運輸技術設備
第五節 水路和航空冷藏運輸技術設備
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第四章 冷鏈物流管理(上)
節 冷鏈物流管理概述
第二節 第三方冷鏈物流
第三節 冷鏈物流倉儲管理
第四節 冷鏈物流運輸管理
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第五章 冷鏈物流管理(下)
節 冷鏈物流信息管理
第二節 冷鏈物流成本管理
第三節 冷鏈物流KPI管理
第四節 HACCP在食品冷鏈中的應用
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第六章 不同類型冷鏈物流
節 肉類冷鏈物流
第二節 水產品冷鏈物流
第三節 果蔬冷鏈物流
第四節 冷飲、乳制品和速凍食品冷鏈物流
第五節 醫藥冷鏈物流
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第七章 *技術設備在冷鏈物流中的應用
節 信息技術
第二節 蓄冷保溫技術
第三節 殺菌保鮮技術
第四節 自動化技術
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
第八章 冷鏈物流標準化
節 冷鏈物流標準概述
第二節 冷鏈物流標準化的探討
本章小結
思考題
案例分析
實訓設計
參考文獻
參考資料
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