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【產品名稱】牛磺酸

【英文名】Taurine

【產品別稱】2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸

【產品CAS號】107-35-7

【產品分子式】 C2H7NSO3

【產品分子量】125.15

【產品溶點】305.11℃

【產品密度】1.734g/cm3(-17K)

【產品又稱】

牛磺酸α-氨基乙磺酸，由牛黃中分離出來，故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。

【產品性狀】

牛磺酸作為強化劑的牛磺酸是一種無臭，味微酸的白色結晶或結晶性粉末，可溶于水，極微溶于95%的乙醇，不溶于無水乙醇，在稀溶液中呈中性，對熱穩定，約300℃時分解。            

【產品用途】

食品工業上，可添加于乳制品、飲料、復合味精；作為食品營養強化劑，在牛奶和奶粉中加入適量牛磺酸，其營養價值接近母乳；本品亦可用作表面活性劑、調濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體，水產、動物養殖飼料添加劑等領域。

【產品應用領域】

1.食品方面：用作營養強化劑a.用于乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品， 、復合味精及強化飲料(0．3～o．5g/kg),乳飲料、飲液(0．1～0．5g／kg)．b.特別適用于非母乳喂養者的新生兒和新母親的營養增補劑(母乳中含牛磷酸3.3～6.2mg／IOOml，牛奶中僅含o．7mg/1OOml)．c．適用于腦力勞動者的營養增補劑，在利丁開發大腦智力和記憶(0.3～0.5g/日)。對不吃乳制品或雞蛋的素食者可補充牛磺酸每日三次．每次2g，每日總量6g.

2．飼料力面：a,用作寵物營養增補劑由于貓不能在體內從其它氨基酸合成足夠的牛磺酸，田此，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2％牛磺酸以維持貓的生長、發育和繁殖。b，在水產飼料方面，有著極其廣泛的應用，可以改善水產產品的肉質及營養含量。

【產品儲存】牛磺酸應置于遮光、密封、干燥處保存。保質期3年