一、功 能：
水果硬度計（又稱果品硬度計），該產品共分HAK-AGY-1，HAK-AGY-2，HAK-AGY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。也可裝配于專用的機臺使用，可提高測試時的精度，適用于專業檢測部門。
二、原理：
果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），他們的比值定義為果實硬度（P）。
P = N/SP－被測水果硬度值105帕或（公斤/平方厘米2）
N－測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或（公斤）
S－果實的受力面積平方米或（平方厘米）
三、規格參數:
| 型號 | HAK-AGY-1 | HAK-AGY-2 | HAK-AGY-3 | |
| 刻度示值 | 2-15kg/cm2(×105帕) | 0.5-4kg/cm2(×105帕) | 0.5-12kg/cm2(×105帕) | 1-24kg/cm2(×105帕) |
| 測頭尺寸 | Φ3.5mm | Φ3.5mm | Φ11mm | Φ8mm |
| 精確度 | ±0.1 | ±0.02 | ±0.1 | |
| 壓頭壓入深度 | 10mm | |||
| 外形尺寸 | 140×60×30mm | |||
| 重量 | 0.3kg | |||
四、使用方法：
1、測量前應松開堅固旋鈕，轉動表盤將驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。
2、為了達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。
3、測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。
4、壓頭與水果表面應垂直。
5、HAK-AGY-1和HAK-AGY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×105帕，內圈刻度單位為kg/cm2，HAK-AGY-3型的，連接小的壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大的壓頭時，用外圈刻度讀數。
6、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
7、上端的專業機架接頭是供專業檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的螺絲與機架上的螺孔旋上即可。
8、使用一年以上，應打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導向槽等注入少量鐘表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。
9、測力彈簧出廠已標定，不準擅自轉動螺母。
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