剩飯剩菜是屬于濕垃圾可以叫做餐廚垃圾也有一些人叫廚余垃圾，這種垃圾目前經過處理后是可以變成化肥的，真正實現了垃圾廢物變成寶。
剩飯剩菜是什么垃圾
剩飯剩菜也稱為餐廚垃圾，廚房垃圾，有機垃圾或即易腐垃圾，剩余食品，過期食品，瓜皮和種子，花卉和綠色植物，草藥殘留等的殘留物。日常生活垃圾產生的容易腐爛的生物質廢棄物。濕垃圾主要包括:食材廢料、剩飯剩菜、過期食品、蔬菜水果、瓜皮果核、花卉綠植、中藥殘渣等。濕垃圾投放要求，純流質的食物垃圾，如牛奶等。
剩菜剩飯容易被腐蝕，因此將其隨意倒入下水道系統將使油漬難以分解和污染水資源。如果將其留在土壤中，很容易引起細菌生長，蚊子和蒼蠅聚集，難聞的氣味和空氣污染。
排放標準
1.含油污水：如果污水中含有油脂，油脂容易揮發成揮發性和爆炸性氣體，則在制造過程中要設置防爆井等設施，處理后再排入室外市政管網。如果油脂不易揮發且難以固化，則應在將油脂排放到室外管網之前安裝油脂收集器（或池）以清除油脂。
2.含酸堿、有害物質和有毒物質污水：在廠內進行處理或輸送到市政污水處理廠集中處理。目前對一般無害廢污水可通過市政管網排入江河內，而對造紙業、印染業、電鍍、化工等生產工藝產生的污廢水直接排放會造成河流、湖泊、農田及生態環境的嚴重污染與破壞，所以經過沉淀、分解、曝氣、過濾、中和等許多處理工藝，達到頒發的排放標準方可排人市政管網或直接排放至江河內。
3.含食用油的污水：含大量食用油的污水從肉類加工業，食品加工/生產，大型食堂，飯店的等地方處排出的垃圾，經隔油處理，防止油脂凝固附著在管壁上而影響排水能力甚至堵塞管道。
處理方法
剩菜剩飯有專門處理這種垃圾的處理設備，一般都是叫做餐廚垃圾處理設備。處理剩飯剩菜的方法主要有機肥化解決方式主要包括好氧發酵和厭氧消化兩種。好氧發酵過程利用好氧微生物分泌的細胞內酶將有機化合物固體分解為可滲透的有機成分，這些成分可滲透細胞并通過微生物代謝完成整個堆肥過程。目前，處理垃圾的有氧設備是有機肥料發酵罐，只需按一下按鈕即可發酵，并且可以在7天之內將有機物發酵并加工成有機肥料，真正實現了餐廚垃圾處理變廢為寶。
設備介紹
以餐廚垃圾微生物降解機產物為原料，添加具有高效活性功能的復合微生物菌群與微量元素，而產生的高科技有機肥，此肥料可以廣泛用于谷物、蔬菜等農作物和經濟作物，此肥料為綠色有機營養，同時具有保水抗旱功效。微生物沖施肥能提高農作物的產量、品質、提高農作物的單株價值，由于其區別化肥的特點有緩解土壤板結，快速分解有機質，分解土壤中的農藥材質等化肥的危害，促進植物對微量元素的吸收。可以提高土壤養分，肥沃土壤。
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