餐廳餐廚垃圾處理方案
2023年07月25日 08:58:30
來源：深圳市水天藍環保科技有限公司 >> 進入該公司展臺
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目前每天由餐廳產生的餐廚垃圾的量可以說是非常的大了，現在這些餐廚垃圾有規定必須經過處理后才能排放，不能直接排入下水道，下面就給大家詳細的說一下餐廳餐廚垃圾處理方案。
餐廚垃圾的處理現狀
餐廚垃圾通過濕式厭氧發酵處理。餐廚垃圾被粉碎成很小的顆粒，經過短時間的發酵后，它們會進入排水系統并形成淤泥狀肥料。由于這種方法于在家中處理廚余，因此處理規模很小。
近年來，中國的一些大中型城市正在尋求新的餐廚垃圾資源利用模式，首先是北京模式，上海模式，寧波模式，新寧模式作為餐廚垃圾資源利用模式。形成了一個模型和其他模型。在處理餐廚垃圾方面，我國使用較多的有蚯蚓堆肥、容器式堆肥。
餐廳餐廚垃圾處理方案
當前，一般有兩種方法來處理餐廳餐廚垃圾，一種是外包給一家專門的處理公司，將其收集起來，然后上門運輸。通常，這是由中小型餐飲公司完成的。另外，由于在某些地方沒有專門的收集和運輸公司，環境保護政策變得越來越嚴格，并且在收集和運輸中存在許多問題，因此也可以使用餐廚垃圾處理設備進行現場處置。目前前學校食堂和美食城都會選擇購買餐廚垃圾處理設備。該設備的處理能力通常在0.5公斤到100噸之間。您可以根據自己的處理需求自由選擇。設備經過對餐廚垃圾破碎，擠壓，榨油和灌水，通過添加生物菌直接把餐廚垃圾變成有機肥料。
餐廳餐廚垃圾處理工藝
換句話說，它是通過微生物的新陳代謝分解和利用餐廚垃圾中的有機物質的過程。發酵方法主要包括固態發酵和液態發酵。現在主要使用固態發酵，因為它能耗低，周期短且產量高。固體發酵分為單菌種固體發酵和混合菌種固體發酵。當前，主要使用混合菌株固體發酵技術。即，使用兩種或多種細菌發酵餐廚垃圾，從而在多種菌株之間產生協同作用。
大多數纖維素酶會分解纖維，但會限度地利用碳和氮源等營養素來合成單細胞細菌蛋白質，并提高蛋白質飼料的營養價值。固體發酵具有適口性好，蛋白質消化吸收高的優點，避免了傳統廚余中營養物質利用不充分的問題。這是重復利用食物殘渣以維持生物蛋白質飼料資源的重要途徑。因此，對餐廚垃圾進行微生物處理是未來發展的方向。
餐廚垃圾處理中存在的問題
餐廚垃圾是一種基于資源的廢物，具有高水含量和高有機含量，如果處理不當，不僅對環境有害，而且地下水污染也對人類健康構成嚴重威脅。盡管許多國家在處理餐廚垃圾方面取得了很大進步，但仍有一些問題需要緊急解決。
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