行星攪拌炒鍋，采用蒸汽、導熱油、天然氣等加熱方式，攪拌方式采用特殊的傾式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。節省人力降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
行星攪拌炒鍋優缺點：
1.燃氣加熱：升溫快 冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速高效；加熱，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4.蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右 需要與蒸汽產生裝置一起使用。以實際為準。
