牛肉有著豐富的營養價值，牛肉中含鐵，鐵是造血的礦物質。牛肉中的6 和B12的含量較高，并且牛肉還是低脂肪的肉制品，符合人們現在對健康飲食的要求。
片狀的牛肉可以成為牛排，牛排是西餐中常見的食物之一，在歐中中世紀時，牛肉是彰顯主人尊貴身份的，王公富商們才可以食用牛肉的；而我國傳統文化中，牛有著不可替代的地位。因為我國傳統是以農耕文明為主，牛則是重要的耕田工具。在康熙年間，隨著西餐的引入，牛排才漸漸走上餐桌；雖然康熙年間，牛排已經走上餐桌，但依然不是常見食物；直到近年來，隨著機械代替生產力，牛排也成為了我們餐桌上常見的菜品。
我們食用的牛排一般是進口的，因為我國飼養的一般是黃?；蛘咚?，肉有腥味，肉質不是很嫩，嚼不動，適合做牛肉醬。而國外有很多牧場，牛是用谷物和草飼養的，肉質比較嫩。牛排一般采用煎或者烘焙的方式。由于我們的牛肉需要全熟才可以食用，全熟的牛肉就嚼不動，所以這讓肉制品生產企業尋到商家。讓進口牛肉走上國民餐桌。那么怎樣才可以方便我們使用呢?就行需要用到包裝。
牛排的包裝設備有很多，普通包裝的牛肉不能更好的保存好牛肉本身的營養，真空包裝機出現，對于現在的牛排包裝形式有很多種，常見的有袋裝和貼體包裝2種形式。袋裝可以選擇的設備有很多，有通用型的真空包裝機，全自動拉伸膜型的真空包裝機。像全自動的包裝設備；是根據產品的樣式制定模具，確定設備步進生產設備。拉伸膜通過模具形成容器的形狀，把牛排擺放到設備中，抽真空封口，經切刀切割成單個的產品。袋裝的牛排在外包裝上可以有精美的圖案，方便運輸。
牛排的另一種包裝形式則是貼體包裝。這種包裝形式則是用貼體真空包裝機包裝出來的，牛肉下方有托盤，上面形成一層保護膜，方便人們選購查看牛排，對牛排的紋理看的比較清楚，但是這樣包裝的牛排不能就放，一般適用于有保鮮柜的市場進行售賣。
隨著科技的進步，人們食用的產品已經不再局限于有一層包裝袋就可以的時代，產品包裝形式上也有著日新月異的變化。
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