水蜜桃富含蛋白質、維生素C和各種鈣、磷、鐵等營養成分，果肉果肉柔軟多汁，香甜美味。深受消費者喜歡。水蜜桃的上市季節集中在7~9月，比較難存儲，根據現在食品加工發展，果蔬凍干機非常適合水蜜桃凍干加工生產，增加經濟效益。
果蔬真空冷凍干燥機是簡稱果蔬凍干機，是通過水的三態不同環境下轉換的原理，進行凍干果蔬加工生產，水蜜桃凍干加工也是利用果蔬凍干機原理，冷凍干燥后水蜜桃的色香味和營養成分基本不變，復水性強，易保存和運輸。根據水蜜桃的特性要求，蜜桃凍干加工工藝流程如下：
分揀-去皮-去核-切片/切粒-護色清洗-瀝干-裝盤-預凍-干燥-稱重裝袋-密封包裝-成品入庫
整個水蜜桃凍干加工工藝流程，是在FZG凍干機技術工藝程序設定好自動運行，水蜜桃凍干機加工所得干料需要達到：酥脆不硬，外形平整不塌陷，不變色，不破壞營養成分，復水良好的標準。整個凍干機生產線是采用PLC程序自動化凍干機，是一鍵啟動凍干機設備，原料直接預凍干燥原位一體化運行，可以進行冷凍干燥生產工業化管理。做到大型凍干機生產線標準化、自動化、清潔節能，滿足GMP生產要求，同時作為各種蔬菜凍干機加工生產線、水果凍干機加工生產線和寵物食品冷凍干燥機生產線。
