近日，據山東媒體報道，有市民發現有市場銷售的白菜使用了一種有強烈刺鼻味的噴劑，仔細觀察發現，菜販會在白菜上噴灑一種溶劑，市民判斷白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑--甲醛。當地記者的暗訪調查證實了市民的猜想,同時，有菜販明確對記者稱，因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。
“甲醛白菜”讓人憂
“甲醛白菜”引起了當地市民的關注，有不少人稱山藥和蘑菇等也使用了甲醛。據了解，山藥在春天很難保存，但目前市場上仍有銷售，專家也猜測這樣的山藥使用了含有甲醛的保鮮劑。而當地的菜商表示，使用保鮮劑幾乎是業內的一個，有的保鮮劑是科學研制出來的，生物提煉的，還有的保鮮劑是化學的，當然也有人使用土辦法，自己配制噴灑保鮮。
甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫肝昏迷腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸致癌物質，長期接觸將導致基因突變。
甲醛能對人體健康造成嚴重影響
專家建議，市民買到白菜后，扒掉外面的一層，另外，因為甲醛非常易溶于水易揮發，可用清水多洗幾遍,時間允許的情況下泡一泡，基本上可以洗掉。
既然明知市場有用甲醛保鮮蔬菜，為何監管部門沒有進行有效監督？有業內人士表示，一般來講，蔬菜入場之前都要按照國家規定的標準檢測經過嚴格的檢測，對每種產品進行抽樣，檢測其農藥殘留是否超標，一旦發現超標將不允許蔬菜進場。但他表示，由于甲醛并不在檢測的范圍內，所以市場從沒對蔬菜進行該項目的檢測。對此，南京市農林局農產品質量與環境監督管理處相關負責人也表示，此前從未聽說過用甲醛保鮮蔬菜的事，南京目前只對蔬菜的農藥殘留進行檢測，目前為止并沒有甲醛這一檢測項目。
來源：大眾健康報
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