想知道什么是黑茶嗎？想知道它有什么樣的效果嗎？看了下面的介紹大家就會非常了解了，黑茶給你增添胃動力！
黑茶發酵過程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等參與作用，而這些微生物廣泛用于食品工業生產檸檬酸和其它有機酸，可產生糖苷酶、果膠酶、葡萄糖、纖維素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶及有機酸，如葡萄糖酸、檸檬酸、檸檬酸霉素。且發酵中的菌絲廢料含有豐富的蛋白質、礦物質和B類維生素;產黃青霉代謝產生的對雜菌、菌具有良好的消除和抑制生長作用，對普洱茶醇和品質的形成也可能有輔助作用。
酵母菌還能利用多種糖類代謝產生1、B2，，在保健功能上，酵母可以健腦、健胃、美容、解酒、預防肝壞疽，改善肝臟功能和延緩衰老。在黑茶渥堆過程中控制數量得當，可以增加黑茶中的有效營養物質以及人體有保健作用的物質。
我們研究發現經過微生物發酵的緊壓茶中有機酸的含量明顯高于非發酵綠茶。已有大量的研究證實，在對用酵母菌發酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和紅茶菌中均含有多種有機酸，并且有益于提高人體腸胃道功能。用高效液相色譜已檢測出茯磚茶中乳酸、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等10種有機酸的含量。
茶葉烘干設備的使用，可以幫助我們更好地烘干茶葉，減少人工、提高工作效率。
