彈性儀通過對樣品壓縮分析樣品的物理性能。當樣品受靜態或動態力時，會伴隨著壓力或形變力的變化而產生形變。彈性儀可以地測定力、距離、時間、應力、應變等多參數。根據參數變量之間的關系，分析數據得到樣品的回復性、彈性等物性特征。
彈性儀專業用于材料分析的高性能研究級機型。彈性儀儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，擁有優良的軟件控制及自動分析數據的性能，操作智能，且價格優，該款質構儀特別適用于食品、材料、化工領域的物理性能研究及教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等材料彈性能力、回復性性能等彈性指標測定。 彈性儀優勢特點：
1.彈性儀適用領域廣：化工材料、食品、藥品、生物材料等多領域材料的彈性測定，如魚糜的凝膠強度測定、凝膠彈性測定、透明質酸回復性測定、煙用絲束回復性測定等。
2.彈性儀硬件質量保證：高精度力量感應元，精密電機，測試臂，載物臺，各種配套的拉伸裝置配置多樣。
3.彈性儀軟件操作便捷：軟件具有采集數據，分析數據、中英文隨時、相關知識演示介紹等多種功能。軟件測試過程中，數據實時顯示，可直接觀察檢測圖譜變化，試驗結果無需編程軟件可直接計算。
