凍干機是利用升華原理進行干燥的設備，將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。凍干機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
凍干機應用時幾種節約用電的方法：
1.應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，并且擺放時凍干機頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利于散熱。
2.在取存物品時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，并盡量有計劃地一次將物品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入箱內。
3.嚴禁將熱的物品放進機內。因為含熱量比較高而放進凍干機后，將會使箱內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以必須在箱外冷卻降溫后才能放入箱內。
4.放入凍干機內的物品要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為凍干機的容積和負荷量是一定的，凍干箱內物品放得過滿、過緊，會影響箱內空氣的對流，散熱就會困難，影響凍干效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。
