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自制地瓜涼粉做法
1.地瓜淀粉是那種顆粒狀的，實在不行那種粉面的也湊合不過口感差點兒。稱量好淀粉和水，我做的是按1:4做的感覺做燜子合適，涼粉就有點兒太濃了，和其他朋友交流了下，最少要1:5，大家參考下哈 | |
2.先將鍋加熱下，這樣方便后來的清洗 | |
3.用中小火，再加入攪拌好的淀粉糊糊，要不停的攪拌 | |
4.直至所有的淀粉成透明狀 | |
5.取一個大碗，周圍抹上一點兒油后，倒入做好的淀粉糊糊，抹平，晾涼后用清水泡著放入冰箱冷藏，吃的時候取出即可 | |
6.將蒜瓣去皮兒搗成蒜泥，加入醬油，少許蠔油，米醋，白糖，辣椒油攪拌成調料 | |
7.將黃瓜洗凈切絲兒，放在盤子里，將涼粉取出切條塊，澆上調料，吃的時候拌勻即可 |
自制地瓜涼粉小貼士
自制地瓜涼粉(5張)
1.這個比例也許不是太好，僅供參考[1]
參考資料
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