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莽吉柿形態(tài)特征
小喬木植物，高12-20米，分枝多而密集，交互對(duì)生，小枝具明顯的縱稜條。
葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長(zhǎng)14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側(cè)脈密集，多達(dá)40 50對(duì)，在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié)；葉柄粗壯，長(zhǎng)約2厘米，干時(shí)具密的橫皺紋。
雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對(duì)，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長(zhǎng)1.2厘米；子房5 8室，幾無(wú)花柱，柱頭5-6深裂。
果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。[1]
水果 山竹 實(shí)拍
莽吉柿產(chǎn)地生境
莽吉柿原產(chǎn)馬魯古，現(xiàn)中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東和云南，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培，[7] 對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，早期生長(zhǎng)需要弱光環(huán)境，排水條件要求好，對(duì)水分的需求較大。[8]
莽吉柿生長(zhǎng)習(xí)性
莽吉柿(8張)
莽吉柿對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，相對(duì)粘土，山竹更喜歡有機(jī)物豐富、pH值在5-6.5的砂壤。[2] 排水條件要求好，莽吉柿快速生長(zhǎng)時(shí)對(duì)水分的需求較大，熱帶地區(qū)年降雨量在1300-2500mm就能滿足其旺盛生長(zhǎng)；年內(nèi)降雨量分布的均勻程度也會(huì)影響山竹的生長(zhǎng)速率，一般均勻分布的降雨量更有利于莽吉柿的快速生長(zhǎng)。
莽吉柿是典型的熱帶雨林型果樹，在25-35℃、相對(duì)濕度80%的環(huán)境下可以生長(zhǎng)旺盛，20-25℃的溫度范圍也能滿足山竹生長(zhǎng)的基本要求。但是，當(dāng)溫度降到20℃以下時(shí)，山竹生長(zhǎng)會(huì)受到明顯的抑制；當(dāng)溫度長(zhǎng)期低于5℃或高于40℃時(shí)，會(huì)引起山竹植株的死亡。
莽吉柿早期生長(zhǎng)需要弱光環(huán)境，蔭蔽度40%-75%宜山竹的生長(zhǎng)。直接光照下，山竹的葉片，特別是新抽生的葉片，容易受強(qiáng)光照射而灼傷。
莽吉柿壽命長(zhǎng)達(dá)70年之久，但生長(zhǎng)緩慢，從栽培到結(jié)果需要七、八年的時(shí)間，果實(shí)成熟期為10-12月，以11-12月產(chǎn)量較高。[2]
莽吉柿主要品種
山竹分為油竹果、花竹果和沙竹果。
油竹果 | 油竹果 油竹果身黑色。 |
花竹果 | 花竹果 花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑。 |
沙竹果 | 沙竹果 沙竹果就是表面不光滑，果面呈淡黑色。 |
莽吉柿繁殖方式
莽吉柿的種子是單性繁殖的，為無(wú)性繁殖。主要方法有扦插法、嫁接法、壓條法、分株法。在春夏秋冬都可以進(jìn)行移栽。[2]
扦插
扦插
剪取花卉的、莖、葉插入苗床中，使其生長(zhǎng)為一棵完整的植株，這種方式叫扦插。用作扦插的材料（根、莖、葉），叫做插穗。嫁接
嫁接
把一個(gè)植物體的芽或枝，接在另一株植物體上，使兩部分長(zhǎng)成一株完整的植物體。接上的芽或枝葉叫接穗，被接的植物體叫砧木。壓條
利用母株枝條壓入土內(nèi)，采取一定的方法，使其生根，從而得到新的植株的方法叫壓條。如貼梗海棠、夾竹桃、母株枝條多而長(zhǎng)，壓入土中又有生根，因此，多采用壓條繁殖。壓條法操作方便，壓后不需要特殊的管理，成活率高，因此，它是木本花卉常用的一種繁殖方法。
分株
分株繁殖是把花卉植株的蘗芽、球莖、根莖、匍匐莖等，從母株上分割下來(lái)，另行栽植而成獨(dú)立新株的方法。分株法分為全分法和半分法兩種。
莽吉柿栽培技術(shù)
莽吉柿選園
莽吉柿
莽吉柿是多年生經(jīng)濟(jì)樹種，與其他果樹一樣，定植后需經(jīng)數(shù)年才能開始受益，且一旦定植，園地的自然環(huán)境將影響果樹的生長(zhǎng)與產(chǎn)量數(shù)十年。所以園地的選擇一定要謹(jǐn)慎，需綜合考慮適宜山竹生長(zhǎng)的地形地貌、土壤環(huán)境狀況及氣候條件等因素。- 地形條件
莽吉柿園地應(yīng)選擇在天然屏障較好，坡度小于20°的半山坡、緩坡地及平地種植，并且園地應(yīng)集中連片，以方便管理。園地土層深厚，土壤肥沃，土壤結(jié)構(gòu)良好，pH值5-6之間，地下水位0.5米以下。園地應(yīng)排灌方便，具有滿足灌溉的穩(wěn)定水源。
- 土壤條件
莽吉柿適宜在多種類型的土壤上生長(zhǎng)，但不能適應(yīng)石灰質(zhì)土壤、沙質(zhì)沖積土及腐殖質(zhì)低的沙土。熱帶地區(qū)，透氣、深厚、排水好、微酸、富含有機(jī)質(zhì)的黏壤土和壤土山竹的生長(zhǎng)。
- 園內(nèi)設(shè)施建設(shè)
包括道路、漚肥池、抽水房和管理房等規(guī)劃設(shè)置。道路包括主路和作業(yè)路。主路一般寬3米，主路上可行駛汽車或大型拖拉機(jī)，在適當(dāng)位置加寬至10米以便會(huì)車；為了方便小區(qū)日常作業(yè)，設(shè)置從主路通向各個(gè)小區(qū)的支路(作業(yè)路寬1.2米)。在園區(qū)內(nèi)的主路和作業(yè)路要形成道路網(wǎng)。主路修成厚20cm的水泥澆筑路，作業(yè)路修成鵝卵石水泥路面。糞池和漚肥坑應(yīng)設(shè)在各區(qū)路邊，以便運(yùn)送肥料。一般0.7-1hm2山竹園應(yīng)設(shè)置1口糞池或漚肥坑，可積蓄25-30噸的肥料，供山竹一次施肥用量。管理房包括倉(cāng)庫(kù)、包裝場(chǎng)和農(nóng)具間等，應(yīng)遵循便于管理的原則設(shè)置。
莽吉柿排灌
- 灌溉系統(tǒng)
莽吉柿
為了保證山竹生長(zhǎng)所需的水分，要因地制宜的利用河溝山泉、自打水井、山塘水庫(kù)蓄水引水等灌溉配套工程，并在果園高處自建蓄水池用于旱季蓄水或果園自壓噴灌。蓄水池的大小應(yīng)根據(jù)每株果樹需水量來(lái)建設(shè)。- 排水系統(tǒng)
南部地區(qū)年降雨量較大，夏秋季節(jié)臺(tái)風(fēng)頻繁，強(qiáng)對(duì)流雨頻發(fā)，降雨強(qiáng)度大。因此，果園規(guī)劃要提前做好排水保土系統(tǒng)的設(shè)置。
- 阻洪溝
果園上方山地，暴雨時(shí)積集大量雨水向下流，易引起沖刷。宜在園地外圍上方設(shè)置環(huán)山阻洪溝，切斷山頂徑流，防止山洪沖人果園，也可以兼作環(huán)山蓄水灌溉渠。環(huán)山溝的大小與深淺視上方集水面積而定，一般深寬各6era。環(huán)山溝應(yīng)與山塘連接，將多余的水收集用于灌溉水源。
- 排水溝
果園應(yīng)有縱向排水溝和橫向水溝，排除園地積水。盡量利用天然低地作為縱向排水溝，或在田間道路旁邊設(shè)縱向排水溝，排水溝深、寬約20-30厘米。橫向排水溝設(shè)在梯田內(nèi)側(cè)溝，且每一梯級(jí)環(huán)山間隔2株做一土埂，消除梯級(jí)內(nèi)多余積水和積蓄雨水，防止沖刷延長(zhǎng)果園濕潤(rùn)時(shí)間。
- 設(shè)防風(fēng)林帶
為了減少臺(tái)風(fēng)危害，降低常風(fēng)風(fēng)速，提高園地濕度，應(yīng)在園區(qū)營(yíng)造防護(hù)林帶。防護(hù)林的類型一般選擇透風(fēng)結(jié)構(gòu)林帶。
莽吉柿定植
- 開穴與施基肥
定植
定植穴需提前1個(gè)月挖好，定植穴的大小一般為60厘米×60厘米×60厘米。穴土表層土與底層土分別放置。每個(gè)定植穴施15kg腐熟的有機(jī)肥和0.5千克鈣鎂磷肥。施基肥時(shí)先將表土填入穴中，再將有機(jī)肥、鈣鎂磷肥與底層穴土攪拌均勻混合成肥土備用。定植時(shí)間一般在5-11月，在陰天的下午較好，以避免山竹小苗受到太陽(yáng)光灼傷。- 小苗定植
選擇實(shí)生苗，或者嫁接苗定植都可以。栽苗前去掉病蟲枝葉及殘葉，再剪去一些過多的葉片，避免蒸發(fā)量大，失水過多。種植時(shí)，先將混勻的肥土填入穴中至40厘米，然后去掉種苗營(yíng)養(yǎng)袋，放入穴中，種苗的支撐棍不必拔出來(lái)，帶棍一起栽苗，發(fā)揮防風(fēng)的作用。接著回填肥土，用腳踩實(shí)后淋足定根水。山竹定植的株行距規(guī)格一般為4米×6米，種植密度為每畝28株左右。地形平坦、土壤肥沃的園地密度可減少至22株/畝。
- 遮蔭
山竹苗生長(zhǎng)需要弱光照條件，否則易曬傷枝葉，因此要對(duì)苗進(jìn)行有效的遮蔭。在山竹四周打樁，用木棍、竹竿或PVC管作為支架材料，再用透光率（遮蔭度）為90%的遮陽(yáng)網(wǎng)固定在方形支架上，搭成方形遮陽(yáng)棚遮擋陽(yáng)光。
- 根區(qū)覆蓋
山竹苗定植后對(duì)其根區(qū)覆蓋，可以提高成活率。可以利用園區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)的鐵芒箕覆蓋根區(qū)，既能有效保持根區(qū)土壤濕潤(rùn)，還能增加根區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)，以及抑制雜草生長(zhǎng)。一般從樹干向外直到樹冠滴水線內(nèi)的30cm范圍內(nèi)保持覆蓋。根區(qū)覆蓋對(duì)保證山竹健壯生長(zhǎng)實(shí)用有效。
- 肥水管理
定植后年的肥水管理年的幼齡樹成活時(shí)還在旱季，需要施1次尿素水肥，可結(jié)合淋水進(jìn)行。每株施用量100毫升，濃度2%，促進(jìn)山竹小苗生長(zhǎng)。雨季初期，施1次有機(jī)肥加鈣鎂磷肥。每棵樹用10千克左右有機(jī)肥，混合0.25kg的鈣鎂磷肥。在植株兩側(cè)開穴，撒施。回土?xí)r先將表土填到根系分布層，底土與有機(jī)肥混勻后壓在中、表層。雨季期間，施肥2-4次。用氮磷鉀比例為15:15:15的三元復(fù)合肥，在幼樹兩側(cè)開溝撒施，東西和南北兩側(cè)依次輪換施肥。每棵幼樹復(fù)合肥用量共為0.2千克，施肥完后及時(shí)覆土。
定植后第二年的施肥管理第二年施肥的規(guī)律和肥料的種類與年一樣。不同的是施肥量發(fā)生了變化。旱季，用尿素溶成2%的水肥，共施用2次，每次每棵樹100毫升。雨季初期，有機(jī)肥的用量為10千克，鈣鎂磷肥的用量為0.25千克，氮磷鉀復(fù)合肥的用量增加到0.25千克。
定植后第三年的施肥管理第三年，旱季，用速效氮肥溶成水肥時(shí)，氮肥的用量增加到每棵樹施用2%的尿素2次，每次150毫升，共300毫升。雨季初期，有機(jī)肥的用量15千克，鈣鎂磷肥的用量0.4千克。雨季期問，氮磷鉀復(fù)合肥的用量增加到0.3千克。
定植后4-6年的施肥管理4-6齡的山竹，以施用有機(jī)肥與挪威三元復(fù)合肥為主，充足合理的肥料供給，將有利于山竹盡早進(jìn)入結(jié)果期。雨季初期，結(jié)合擴(kuò)穴改土，每棵樹施有機(jī)肥15千克，再加入0.2千克鈣鎂磷肥。雨季分別在5-9月期間，開淺溝撒施。施用氮磷鉀比例為15:15:15的三元復(fù)合肥3次。每棵幼樹每次施肥量為0.1千克。雨季結(jié)束前后，在11-12月再用溝施法，施用1次三元復(fù)合肥，株施0.2千克左右。
莽吉柿病蟲防治
莽吉柿病害
很少發(fā)生嚴(yán)重的病蟲害。偶爾會(huì)有輕微危害山竹幼嫩的葉片、枝梢、幼果，但危害都不大，基本不用噴藥防治。
莽吉柿蟲害
- 蚜蟲、粉疥
1-3、5-7、8-11月，山竹抽生新梢時(shí)，部分山竹植株上偶見蚜蟲在嫩葉背面吸取汁液，引起卷葉。
防治方法：蟲口數(shù)量一般不大，如嚴(yán)重侵襲，可用50%辟蚜霧可濕性粉劑1000-1500倍液葉面噴施，施藥間隔7-10天，施藥次數(shù)為2-3次，葉片老化后較少見危害。
- 薊馬、椿刺
3-6月時(shí)偶爾有薊馬、荔枝椿刺吸山竹幼果、嫩葉，形成褐色斑點(diǎn)，也會(huì)誘發(fā)病菌入侵。
防治方法：在果皮或葉片表皮上形成病斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起果實(shí)內(nèi)部流膠，果肉變硬喪失食用價(jià)值。可于3-4月，噴施90%800倍或40%樂果1000倍液，噴藥次數(shù)2-3次，每次間隔7-10天。
莽吉柿挑選方法
- 看果蒂顏色
挑選莽吉柿?xí)r，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了，不新鮮。
- 捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。
- 數(shù)底部蒂瓣
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
莽吉柿極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
莽吉柿主要價(jià)值
莽吉柿食用
莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。[10] 莽吉柿是世界熱帶水果中的名果之一。[12]
- 果脯
果脯
莽吉柿可生食或制果脯。[1] 山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時(shí)需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。- 泡茶
干燥的莽吉柿葉可用來(lái)泡茶。
- 營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)成分莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
營(yíng)養(yǎng)功效莽吉柿含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。[3]
適用人群一般人都可食用。體弱、病后的人更適合。[3]
- 組成成分
莽吉柿因?yàn)槠錃馕兜幕瘜W(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分組成的，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及僅一古巴烯(Copaene)組成。
- 食用禁忌
肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。[3] 體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。[3]
每天最多吃3個(gè)山竹，過多會(huì)引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。[3]
莽吉柿忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。[3]
吃山竹時(shí)，不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會(huì)影響到口感。
女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。
莽吉柿營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效。不過食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會(huì)對(duì)線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。[3]
莽吉柿經(jīng)濟(jì)
莽吉柿可加工制酒、汁等。樹皮可制黑色染料。[12]
山竹
莽吉柿外果皮中的紅色素可用來(lái)制黃色染料。[3] 近年來(lái)，由于人工合成色素對(duì)人體的影響和危害，天然色素被大量運(yùn)用于各行各業(yè)中，特別在食品和日化業(yè)中應(yīng)用廣泛。因而，天然色素的開發(fā)和生產(chǎn)日益受到人們的重視。- 果殼紅色素的溶解性
莽吉柿果殼紅色素可溶于乙醇、甲醇等溶劑。在pH值為2-6范圍內(nèi)，山竹果殼紅色素呈鮮艷紅色，隨著pH值的升高，顏色變暗。直至變?yōu)榫G色。
- 提取劑中鹽酸含量的選擇
如表1，比較各提取液外觀和在520nm時(shí)測(cè)量其吸光度值時(shí)發(fā)現(xiàn)36%鹽酸酸體積比為0.3%時(shí)，提取液外觀顏色最深，且其吸光度值。所以用鹽酸體積比為0.108%的95%乙醇作提取劑，提取效果較好。
表1不同提取劑對(duì)色素提取的影響
HCI含量（%） | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 |
吸光度（A） | 1.449 | 1.465 | 1.480 | 1.456 | 1.411 |
- 提取劑用量的選擇
提取山竹果殼色素時(shí)，提取溶劑的用量是制約生產(chǎn)工藝快慢的一個(gè)重要因素。在實(shí)驗(yàn)中采用了原料與提取劑的比例分別為1：6，1：8，1：10，1：12，試驗(yàn)結(jié)果表明配比為原料：提取劑=1：8。
表2提取劑用量對(duì)色素提取的影響
提取劑用量（質(zhì)量：體積） | 1：6 | 1：8 | 1：10 | 1：12 |
吸光度（A） | 1.335 | 1.460 | 1.443 | 1.420 |
從表2可看出，在相同的條件下，原料與提取劑用量為1：8時(shí)色素的提取效率較高。隨著提取劑用量的增加，吸光度值逐漸下降。這是因?yàn)橐欢ㄙ|(zhì)量的原料所含的色素基本一致，隨著提取劑用量的增加，提取液濃度降低。
- 提取時(shí)間的選擇
結(jié)果見表3，莽吉柿果殼紅色素在常溫下浸提，浸提時(shí)間以10h為宜，浸提時(shí)間過長(zhǎng)反而會(huì)導(dǎo)致吸光度值下降。
表3提取時(shí)間對(duì)色素提取效率的影響
提取時(shí)間（h） | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
吸光度（A） | 0.327 | 0.541 | 0.622 | 0.749 | 0.978 | 1.024 | 0.186 | 0.214 | 1.462 | 1.459 | 1.446 |
- 色素在飲品的穩(wěn)定性
可樂屬于酸性飲料，pH值為3-4左右。在此條件下，山竹果殼紅色素呈現(xiàn)出鮮艷的紅色，由此可見，山竹果殼紅色素在酸性飲料中作天然色素使用是可行的。白酒含有一定的酒精成分，添加色素后顏色為鮮艷的紅色。但是加入水后，出現(xiàn)渾濁，加入堿液以后溶液有紅色變?yōu)榫G色，并有沉淀析出。
從表4可以看出，色素添加到可樂和白酒中室內(nèi)放置，30天內(nèi)色素保持率仍達(dá)86.3%和82.9%，外觀幾乎無(wú)變化，說明色素在這兩種飲品中是比較穩(wěn)定的，可廣泛用于液體飲料等著色。
表4色素在某些飲品中的穩(wěn)定性（吸光度）
飲品 | 0d | 1d | 2d | 3d | 4d | 5d | 6d | 7d | 8d | 9d | 10d | 30d |
可樂 | 0.986 | 0.975 | 0.970 | 0.962 | 0.951 | 0.940 | 0.931 | 0.926 | 0.913 | 0.903 | 0.879 | 0.851 |
白酒 | 0.745 | 0.732 | 0.725 | 0.711 | 0.701 | 0.682 | 0.674 | 0.662 | 0.653 | 0.641 | 0.630 | 0.618 |
由此可見，莽吉柿果殼紅色素提取的宜條件是：采用0.108%HCl-95%乙醇作為提取劑，按1：8（質(zhì)量：體積）的投料比，在常溫下浸提10h，山竹果殼紅色素有較高提取率。色素在可樂和白酒中等飲品中的應(yīng)用效果良好，山竹果殼紅色素對(duì)熱、光和酸度有優(yōu)異的穩(wěn)定性，可應(yīng)用于碳酸飲料著色，是一種較好的天然色素資源。
莽吉柿藥用
莽吉柿葉可入藥，以葉煎汁飲服可治痢疾。[12]
莽吉柿
中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對(duì)平時(shí)愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃。[4] 在東南亞，山竹果皮一直作為泰國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥，用于腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創(chuàng)傷、化膿、慢性潰瘍、淋病等疾病的治療。這些傳統(tǒng)的治療方法都促使研究人員去闡明山竹固有的藥用特性和尋找對(duì)健康有益的成分。
在印尼和中國(guó)，切片烘干后的莽吉柿果殼被碾成粉末后有助于治療痢疾，制成膏后可以用于濕疹等其他皮膚病的治療。果殼的煎汁被用于減輕腹瀉、膀胱炎、淋病和慢性尿道炎。菲律賓人使用山竹葉子和樹皮煎汁作為退熱藥來(lái)治療鵝口瘡、腹瀉、痢疾和泌尿系統(tǒng)疾病。與未成熟的香焦和一些安息香膠混合后形成一種傳統(tǒng)止痛或療傷的香油，并且其根的煎汁被用于治療月經(jīng)不調(diào)。其樹皮提煉物（amibiasine）已經(jīng)被用于治療阿米巴痢疾。其用途歸納見下表。
山竹果實(shí)和樹木不同部位的藥用價(jià)值 | |
部位 | 用途 |
樹皮 | 治療小潰瘍或鵝口瘡的收斂劑 |
樹葉 | 治療小潰瘍或鵝口瘡的收斂劑 |
退熱藥 | |
傷口治療的靜脈滴注 | |
種皮 | 治療腹瀉和痢疾 |
果皮 | 治療慢性腸粘膜炎 |
治療痢疾 | |
呼吸紊亂的治疔 | |
皮膚感染的治療 | |
收斂劑 | |
倒捻子素（作為抗菌藥） | |
倒捻子素（作為抗炎藥） | |
倒捻子素衍生物（中樞神經(jīng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜劑） | |
減輕腹瀉作用 | |
根 | 月經(jīng)不調(diào)的藥物 |
莽吉柿觀賞
莽吉柿樹姿美觀，為庭園綠化之良好樹種。[12]
莽吉柿植物文化
蘇東坡所著的《東坡雜記》[11] 里記述莽吉柿："吾謫居海南，以五月出陸至膝州，自膝至檐，野花夾道，如芍藥而小，紅鮮可愛，樸嫩叢生。土人云：倒粘子也。"[12]
莽吉柿食物營(yíng)養(yǎng)成分
| 食物名稱 | 莽吉柿 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 67 千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 0.6 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 水分 | 82 g |
| 碳水化合物 | 17.5 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g |
| 可溶性膳食纖維 | 0.5 g |
| 不溶性膳食纖維 | 0.9 g |
| 灰分 | 0.2 g |
| 20 μg | |
| αE | 0.6 mg |
| (βγ)E | 0.2 mg |
| δE | 0.1 mg |
| 鈉 | 1 mg |
| 鎂 | 18 mg |
| 磷 | 12 mg |
| 鉀 | 100 mg |
| 鈣 | 6 mg |
| 錳 | 0.35 mg |
| 鐵 | 0.1 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| 鋅 | 0.2 mg |
| 1（硫胺素） | 0.11 mg |
| 2（核黃素） | 0.03 mg |
| （） | 0.5 mg |
| 泛酸 | 0.33 mg |
| 6 | 0.04 mg |
| （抗壞血酸） | 3 mg |
| 0.9 mg |
參考資料
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