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維生素B5又叫泛酸，是一種水溶性，化學(xué)式為C9H17NO5，因廣泛存在于動(dòng)植物中而得“泛酸"之名。由于所有的食物都含有維生素B5，所以幾乎不存在缺乏問題。

維生素B5在食品工業(yè)可作發(fā)色助劑，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。泛酸鈣亦用于面包、糕點(diǎn)、乳制品作食品強(qiáng)化劑。泛酸鈣在飼料工業(yè)用作維生素 添加劑，泛酸鈣添加于家禽、豬、幼齡反芻動(dòng)物、魚類等的飼料中。在化妝品中，起保護(hù)和改善粗糙皮膚的作用。

泛酸鈣，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C18H32CaN2O10，為白色結(jié)晶性粉末，溶于甘油，微溶于乙醇和丙酮，是一種維生素

• 中文名

• 泛酸鈣

• 外文名

• calcium pantothenate

• 化學(xué)式

• C18H32CaN2O10

• 分子量

• 476.532

• CAS登錄號(hào)

• 137-08-6

• EINECS登錄號(hào)

• 205-278-9

• 熔    點(diǎn)

• 190 ℃

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