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維生素B2,又叫核黃素,是B族維生素的一種,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。
中文名
維生素B2
外文名
Riboflavin
別 名
核黃素、維他命B2 、乙種維生素二
分子式
C17H20N4O6
分子量
376.37
CAS登錄號
83-88-5
EINECS登錄號
201-507-1
水溶性
微溶于水
外 觀
黃色或橙黃色結晶性粉末
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