蜂窩夾套是一種新型高效夾套該結構以其優異的機械性能和傳熱性能廣泛應用于食品從強度角度來說,與一般夾套相比,蜂窩夾套設備大大降低了夾套壁厚和內筒壁厚,制造成本降低。
從傳熱角度來說,蜂窩夾套的間隙比普通夾套的間隙要小,流通面積較小,流體在腔內流速顯著增加,并且大量的蜂窩在夾套內起著擾流件的作用,流體在流經蜂窩點時不斷改變流動方向和流動速度,形成紊流渦流使熱（冷）交換加速,大大增加傳熱效果
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