阿拉伯膠是世界上古老、也是的一種膠，至于它早的應用則須回溯到五千年前的古埃及，那時已經應用到阿拉伯膠了，而隨著時間的進行，它的用途則是更加地廣泛，尤其在食品添加的應用方面，例如做為保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆，加強口感，防止沉淀 等等數十種用途。尤其在現(xiàn)代人對食品健康的要求下，植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。
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阿拉伯膠是世界上古老、也是的一種膠，至于它早的應用則須回溯到五千年前的古埃及，那時已經應用到阿拉伯膠了，而隨著時間的進行，它的用途則是更加地廣泛，尤其在食品添加的應用方面，例如做為保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆，加強口感，防止沉淀 等等數十種用途。尤其在現(xiàn)代人對食品健康的要求下，植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。
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