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真空包裝袋是由幾總不同功能的塑料薄膜通過(guò)工藝復(fù)合到一起，每一層的薄膜都起到不同的作用。

真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋，真空包裝袋的復(fù)合材料是PE加尼龍的復(fù)合，尼龍具有良好的阻隔性能，能夠有效的阻濕阻氣，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持真空狀態(tài)，而普通的塑料袋只是普通的塑料，這樣的塑料袋表面有氣孔，不能進(jìn)行抽真空包裝，即便勉強(qiáng)包裝好了，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)漏氣，甚至剛包裝好就漏氣了。

如果想長(zhǎng)時(shí)間的保持食品的新鮮度，并不是抽真空就能達(dá)到，因?yàn)楫?dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖，而真空包裝并不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品對(duì)包裝材料的要求不同，因此要根據(jù)產(chǎn)品特性來(lái)做出材質(zhì)選擇，包裝膜廠家具體包括：是否容易變質(zhì)、導(dǎo)致變質(zhì)的因素(光照、水或者氧氣等)、產(chǎn)品形態(tài)、產(chǎn)品表面硬度、儲(chǔ)存條件、殺菌溫度等。好的真空袋，不一定要具備很多功能，而是要看它是否適合產(chǎn)品。

   1、形狀規(guī)則或表面柔軟的產(chǎn)品：對(duì)于形狀規(guī)則或者表面柔軟的產(chǎn)品，如肉腸類產(chǎn)品、豆制品等，不必要求材料的機(jī)械強(qiáng)度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對(duì)材料的影響。故而，對(duì)這樣的產(chǎn)品，一般采用OPA/PE 結(jié)構(gòu)的包裝袋。如果需要高溫殺菌(100℃以上)，可采用OPA/CPP結(jié)構(gòu)，或者采用耐高溫的PE 作為熱封層。

   2、表面硬度高的產(chǎn)品：諸如帶骨肉制品這類產(chǎn)品，由于表面硬度高而且有堅(jiān)硬的突起，容易在抽真空和運(yùn)輸過(guò)程中刺破包裝袋，因此這類產(chǎn)品的包裝袋需要具有很好的耐穿刺性和緩沖性能，可選擇PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質(zhì)的真空袋。如果產(chǎn)品重量在500g以下，可以嘗試采用OPA/OPA/PE結(jié)構(gòu)的包裝袋，這種袋具有很好的產(chǎn)品適應(yīng)性，抽真空效果更佳，同時(shí)不會(huì)改變產(chǎn)品的形狀。

   3、包裝膜廠家易變質(zhì)的產(chǎn)品：低溫肉制品等容易變質(zhì)并需要低溫殺菌的產(chǎn)品對(duì)包裝袋的強(qiáng)度要求不高，但卻要求其具有的阻隔性，因此可以選擇純粹的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結(jié)構(gòu)的薄膜，也可以采用干復(fù)方式，如PA/PE薄膜，還可以采用K 涂層材料。高溫產(chǎn)品則可以采用PVDC收縮袋或者干復(fù)袋。

    4、更高檔優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品：七層共擠包裝，其更優(yōu)的阻隔性能，能同時(shí)滿足1、2、3所敘產(chǎn)品的需求，它的使用使得你的產(chǎn)品更顯檔次，大大延長(zhǎng)內(nèi)容物的保質(zhì)期。