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真空冷凍干燥機簡稱凍干機，通常人們對其工作原理都是簡單理解為：在真空低溫環境下，把物料里面的含水分凍結成固體，再變成氣體升華掉，從而得到凍干物料。如果從科學角度、嚴謹性出發，真空冷凍干燥機的工作原理應...

凍干機是在真空低溫條件下使速凍物料中的水分直接升華，因而保持了物料原有的活性成分和形狀，特別適用于海參這種具有特殊組織結構動物體內水分的除去，又適合于保留海參含量豐富的營養成分和生理活性物質。凍干后的...

⑴預處理一般預處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結也屬于預處理。原料預處理和常規的果蔬干燥及果蔬速凍制品相同，如需進行挑選、清洗、去皮、切分、燙漂、冷卻等處理，具體操作參見本書有關內容，在此不...

針對各作業項目中zui常用的調溫設備來說，首先在安全問題的注意上則是十分關鍵的，因為這影響著該設備可否有一個安全運用的結果，所以說，大家在日常的操作過程中務必要有所注意和重視，那對于這一方面的介紹和指...

常規的真空冷凍干燥，是把物料經*凍結后，在一定的真空度下，使冰晶升華，從而達到低溫脫水的目的。由于真空冷凍干燥的產品具有許多其它干燥方法*的優點，應用在食品加工方面，其優點是：（1）凍干食品食用方便，...

真空冷凍干燥機的主要特點：1、采用余熱回收系統，設備可連續不間斷工作。2、以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數據。3、可預置擱板控溫曲線，實現升華過程的自動化。4、小型...

桂花是中國傳統名花之一，陳香撲鼻、清爽可人的幽幽芳香，備受人們的青瞇和喜愛。常用于食品、化妝品、入藥等，桂花傳統是采用烘干干燥，桂花在烘干過程會變色、變形、香氣大部分無法保留，營養成分流失，而且復水后...

凍干機制品凍結方法通常分為低溫快凍、低溫慢凍。低溫快凍(10~15℃/分)對于保證質量有利，形成的微結晶，得到的制品外觀好，溶解速度也快，但形成微結晶則不利于加快凍干速度。低溫慢凍(1℃/分)形成粗結...

果蔬真空冷凍干燥機具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，機體具有凍干效果好、...

真空冷凍干燥技術是目前的食品脫水加工技術，與常用的熱風烘干方法相比，用該技術加工而成的產品，具有保質期長，復水性好，并且其色、香、味、營養俱佳等特點。凍干后的產品體積形態基本不變，物質呈海綿狀，無干縮...

今天給大家介紹的是為確保真空冷凍干燥機使用效果應注意相關問題!真空冷凍干燥工作原理是高真空狀態下，利用升華原理使預先凍結的物料中的水份直接從冰態升華為蒸汽而被除去，從而使物料干燥。廣泛應用于多種產品，...

1、當我們打開冷凍干燥機的總電源開關時，注意將其氣壓數顯保持為110pk；2、想要溫度數顯為冷阱的實際溫度，我們可以按住冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上；3、在啟動制冷機后，我們應該預冷30分...

冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer）...

玫瑰花和茉莉花作為經濟作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用于化妝品、食品、精細化工等工業。還可以當中藥材使用，茉莉花性溫，味辛、甘，有理氣開郁、和中下氣的功效玫瑰花性微溫，味甘、微苦，...

鹿茸是梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化的幼角，是名貴藥材，含有磷脂，糖脂、膠脂、激素、氨基酸、蛋白質和鈣、磷、鎂、鈉等各種人體需要的微量營養成分，具有生津益血、補髓健骨等效果。因傳統加工和使用不方便，隨著凍...

芒果、榴蓮等水果陸續上市，人們享受時令果香美味和營養，隨著工作和生活節奏加快，凍干芒果、榴蓮和其他水果可以滿足當下需要，同時享受凍干水果另外一種風味同時保證營養的補充。國內多地芒果種植規模不斷擴大、產...

水蜜桃富含蛋白質、維生素C和各種鈣、磷、鐵等營養成分，果肉果肉柔軟多汁，香甜美味。深受消費者喜歡。水蜜桃的上市季節集中在7~9月，比較難存儲，根據現在食品加工發展，果蔬凍干機非常適合水蜜桃凍干加工生產...

使用冷凍干燥機時，必須對儀器各部件進行*的清潔，不銹鋼的部件使用乙醇進行清洗，有機玻璃使用生理鹽水進行清洗。安瓿瓶用超聲波清洗機進行清洗。使用真空冷凍干燥機之前必須要進行預凍，欲動需要準備低溫冰箱，零...

1、配料工藝。如配料的水溫、加料的順序、活性炭的吸附時間和溫度、料液放置時間，等。2、物料穩定性有的原料存在多晶型，不同晶型的穩定性是不一樣的；有的原料對溫度敏感；有的原料對pH敏感；有的原料對氧化敏...

二十世紀三、四十年代，我國已有微生物學家用鹽水預凍，在蒸發器內抽真空，用吸水劑的方法凍干菌毒種作保存用。到五十年代初期，哈爾濱、鄭州和南昌等地的獸藥廠開始生產凍干疫苗，并逐漸形成一定生產能力。六十年代...