現在對注水肉的檢測方法主要有三類：感官檢驗、試紙分析法、使用專門儀器。對于消費者來說，用看和摸的感官檢驗法*簡單實用。新鮮肉從外觀上看，脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉的正常氣味。而注水肉，由于含有多余的水分，肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是濕的，嚴重的還有積水。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。
CSY-R紅外快速肉類水分測定儀是深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發生產的產品，獲得國家發明磚利號：ZL.X 國家實用新型磚利號ZL.3；外觀磚利號.2：符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分》檢測標準。CSY-R紅外快速肉類水分測定儀簡化了肉類水分測定的操作步驟，排除人為、環境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速測定肉類水分的儀器。可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。
深芬儀器生產的CSY-R紅外快速肉類水分測定儀發明磚利： ZL.X實用新型磚利：ZL.3外觀磚利：ZL.2，著作權：2015-A-；該產品被新浪科技、鳳凰科技、搜狐新聞、京華時報、網科技、CCYV法制欄目等各大媒體報道，CSY-R肉類水分快速測定儀能夠快速準確檢測肉類食品含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于國內各地的、食品監督**管理局、儲備肉冷酷、屠宰場、肉制品企業集團公司等。
CSY-R紅外快速肉類水分測定儀技術資料：
1、水分測定范圍：0.01-99%
2、水分含量可讀性：0.01%
3、稱重范圍：0-30g
4、傳感器精度：0.001g
5、稱重傳感器：電磁力平衡傳感器確保稱重準確
6、加熱溫度范圍：起始-205℃
7、加熱源：紅外線鹵素環形燈
8、顯示參數：%水分，時間，溫度，重量
9、通訊接口：標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求
10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
12、秤盤尺寸(mm)直徑110
以上產品介紹均來自磚利： ZL.X ZL.3，已申請版權保護（登記號國登字-2015-A-）。未經我公司或者標明出處，任何單位和個人不得轉載、復制、剪輯、鏡像或用于他用，違者將依法追究責任！！！
核心科技：自主品牌 深芬儀器、中國制造、磚利產品、 技術保障
運輸保證:上等EPE珍珠棉緩沖材料、牛皮瓦楞紙、免熏蒸木箱滿足出口及國內運輸要求。
售后保證:儀器免費保修一年,終身維護 值得信賴！
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